|
หัวข้อ: อะโวคาโด - ผลไม้ที่มีคุณประโยชน์สูงต่อสุขภาพ เริ่มหัวข้อโดย: Kimleng ที่ 30 กรกฎาคม 2566 17:20:53 (http://www.sookjaipic.com/images_upload/57065311032864_358109912_1675273599654980_410.jpg) อะโวคาโด พันธุ์พื้นเมือง อ่อนนุ่ม มีรสชาติหอม นุ่ม มันๆ (http://www.sookjaipic.com/images_upload/94978309753868_364049076_1675273819654958_686.jpg) อะโวคาโด พันธุ์พื้นเมือง อำเภอฮอด จังหวัดเชียงใหม่ ขายกิโลกรัมละ 30 บาท บางร้านขาย 3 กิโลกรัม/100 บาท (ราคาขาย ณ วันที่ 28 กรกฎาคม 2566) อะโวคาโด ผลไม้ที่มีคุณประโยชน์สูงต่อสุขภาพ อะโวคาโด เป็นต้นไม้พื้นเมืองของเม็กซิโกในรัฐปวยบลา ในประเทศไทยมีการนำมาปลูกครั้งแรกที่จังหวัดน่าน ก่อนจะแพร่ขยายไปทั่วประเทศ โดยอะโวคาโดเป็นผลไม้ที่มีเนื้อมันเป็นเนย ลักษณะของผลจะมีรูปร่างคล้ายสาลี่ หรือรูปไข่จนถึงรูปกลม อะโวคาโด เป็นผลไม้ที่นิยมรับประทานกันมากในแถบยุโรปและอเมริกา เพราะมีสารอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุหลากหลายที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก แต่สำหรับบางคนแล้วกลับไม่ชอบรับประทานอะโวคาโดเอาเสียเลย เพราะเป็นผลไม้ที่ไม่มีรสหวาน และมีไขมันสูง ผลไม้ชนิดนี้จึงถูกมองข้ามไปอย่างน่าเสียดาย แม้ว่าผลอะโวคาโดน้ำหนัก 100 กรัม (ประมาณครึ่งผล) จะมีไขมันสูงถึง 14.66 กรัม ! (ถ้าเทียบกับผลไม้ชนิดอื่นจะมีไขมันน้อยมากหรือไม่มีไขมันเลย) แต่คุณทราบหรือไม่ว่าการรับประทานอะโวคาโดไม่ได้ทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นแต่อย่างใด เมื่อเทียบกับการรับประทานไขมันอื่นในปริมาณเท่ากัน แถมการรับประทานอะโวคาโดยังช่วยลดน้ำหนักได้อีกด้วย และไม่ทำให้อ้วน แถมยังช่วยลดระดับไขมันเลว (LDL) ได้อย่างชัดเจนอีกด้วย วิธีกินอะโวคาโดไม่นิยมรับประทานผลดิบเนื่องจากมีรสขม แต่นิยมรับประทานแบบสุก ด้วยการปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นสีเหลี่ยมลูกเต๋าใส่น้ำกะทิ หรือจะผ่าตามยาว เอาเมล็ดออกแล้วราดด้วยน้ำผึ้งแล้วรับประทานก็ได้ โทษของอะโวคาโด ผลดิบไม่สามารถรับประทานได้ เพราะมีสารแทนนินในปริมาณมากและมีรสขม หากรับประทานในปริมาณมากอาจจะทำให้ปวดศีรษะได้ ดังนั้นควรรับประทานแต่ผลสุก สำหรับบางรายอาจมีอาการแพ้อะโวคาโดได้ โดยอาจจะแพ้ในรูปของละอองเกสร หรือแพ้หลังจากการรับประทานอะโวคาโดก็ได้ โดยอาการที่ปรากฏก็ได้แก่ ปวดท้อง อาเจียน ผื่นคัน ลมพิษ หรืออาจถึงขั้นเสียชีวิตได้ ประโยชน์ของอะโวคาโด • เป็นแหล่งของกรดไขมันชนิดดี (HDL) ช่วยลดไขมันเลวในหลอดเลือดได้ และช่วยลดโอกาสเสี่ยงของโรคเส้นเลือดหัวใจตีบและโรคหัวใจวาย • มีโปรตีนสูง และเป็นโปรตีนที่ย่อยง่าย มีเส้นใยอาหารสูง จึงช่วยในการขับถ่ายได้เป็นอย่างดีและช่วยลดน้ำหนักตัว • ช่วยป้องกันการเกิดโรคเลือดออกตามไรฟัน • ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคตา คือ โรคต้อกระจก และโรคจุดรับภาพเสื่อม เพราะมีสารลูทีน (Lutein) และ ซีแซนทีน (Zeaxanthin) ที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพดวงตา • บำรุงระบบประสาทและสมอง กรดโอเลอิกในอะโวคาโด (Oleic Acid) ช่วยลดความเหนื่อยล้าของสมอง และช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบประสาทให้มีประสิทธิภาพ • ช่วยป้องกันและลดความถี่ของการเกิดโรคเหน็บชาได้ หากทานอะโวคาโดเป็นประจำ ข้อมูลอ้างอิง (Source) : เว็บไซต์ medthai.com และเว็บไซต์ โรงพยาบาล วิชัยยุทธ หัวข้อ: Re: อะโวคาโดนมสดปั่น - สมูทตี้ มีดีต่อสุขภาพ เริ่มหัวข้อโดย: Kimleng ที่ 06 สิงหาคม 2566 15:23:57 (http://www.sookjaipic.com/images_upload/31760411709546_1_Copy_.jpg) อะโวคาโด จัมโบ้ ขนาด 1-2 ลูก/กิโลกรัม นำเข้าจากเวียดนาม (http://www.sookjaipic.com/images_upload/48260001838207_2_Copy_.jpg) อะโวคาโด นำเข้าจากเวียดนาม (http://www.sookjaipic.com/images_upload/42426425880855_3_Copy_.jpg) ความหวานของอะโวปั่น ได้จากนมข้นหวานและน้ำเชื่อม ใส่ตามความชอบของผู้รับประทาน (http://www.sookjaipic.com/images_upload/63770849216315_4_Copy_.jpg) เทอะโวคาโดปั่นใส่แก้ว ใช้ช้อนตักเนื้อเนื้ออะโวคาโดให้เป็นลูกกลม ตกแต่งอะโวคาโดปั่นให้สวยงามน่ารับประทาน อะโวคาโดนมสดปั่น ส่วนผสม - เนื้ออะโวคาโด ½ ลูก - นมข้นหวาน 2 ช้อนโต๊ะ - นมสด 1/3 ถ้วย - น้ำเชื่อม - น้ำแข็ง 1 ถ้วย วิธีทำ ใส่น้ำแข็งลงในเครื่องปั่น ใส่เนื้ออะโวคาโด นมข้นหวาน นมสด และน้ำเชื่อม ปั่นจนเนื้อส่วนผสมเนียนละเอียด เทใส่แก้ว เพื่อให้น่ารับประทานยิ่งขึ้นให้ขูดเนื้ออะโวคาโดใส่ลงไป |