[ สุขใจ ดอท คอม บ้านหลังเล็กอันแสนอบอุ่น ] ธรรมะ พุทธประวัติ ฟังธรรม ดูหนัง ฟังเพลง เกมส์ เบาสมอง ดูดวง สุขภาพ สารพันความรู้

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/34929659217595_1_Copy_.jpg)

เคาหยก ครัวสุขใจ

• วิธีทำ 1. ล้างหมูให้สะอาด หั่นชิ้นกว้างxยาว ประมาณ 2 - 2.5 นิ้ว นำไปทอดด้วยไฟกลางพอสะดุ้งไฟ พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน   2. ล้างผักกาดดองแห้งให้สะอาด นำไปวางในหม้อตุ๋น 3. ใส่น้ำตาลปีบในกระทะ (ไม่ต้องใส่น้ำมัน) เคี่ยวจนน้ำตาลละลาย ให้สีออกน้ำตาลไหม้  ใส่ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส คนให้ทั่ว 4. ใส่หมู ผงปรุงรส ซอสหอยนางรม ผัดให้เข้ากันกับเครื่องปรุง ตักใส่หม้อตุ๋นที่มีผักกาดดองแห้งรองไว้ เติมน้ำพอท่วม ใส่น้ำตาลกรวด รากผักชี กระเทียม 5. ตุ๋นด้วยไฟอ่อนๆ ใส่น้ำมันงา ตุ๋นจนหมูสุกนิ่ม น้ำงวด 5. หั่นหมูใส่จานเสิร์ฟ คู่กับผักกาดดองแห้ง     (ก่อนยกลงจากเตา อาจใส่เหล้าจีนเล็กน้อย คนให้เข้ากัน - แล้วแต่ความชอบ)

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/68013646412226_.2_Copy_.jpg)
ผักกาดดองน้ำข้าว สูตรพื้นบ้าน นำมาตากแดดจัด ประมาณสามสี่วัน

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/24359852530889_2_Copy_.jpg)

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/35027680256300_3_Copy_.jpg)
ทอดหมูด้วยไฟกลางพอสะดุ้งไฟ พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/72846729598111_.4_Copy_.jpg)
ใส่น้ำตาลปีบในกระทะ (ไม่ต้องใส่น้ำมัน) เคี่ยวจนน้ำตาลละลาย ให้สีออกน้ำตาลไหม้  ใส่ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส
ซอสหอยนางรม ผัดให้เข้ากันกับเครื่องปรุง

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/54293208569288_5_Copy_.jpg)
ตักใส่หม้อตุ๋นที่มีผักกาดรอง เติมน้ำพอท่วม ใส่รากผักชี กระเทียม น้ำตาลกรวด ตุ๋นด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที ใส่น้ำมันงา ตุ๋นจนหมูนิ่ม

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/63120151104198_7_Copy_.jpg)

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/34929659217595_1_Copy_.jpg)