[ สุขใจ ดอท คอม บ้านหลังเล็กอันแสนอบอุ่น ] ธรรมะ พุทธประวัติ ฟังธรรม ดูหนัง ฟังเพลง เกมส์ เบาสมอง ดูดวง สุขภาพ สารพันความรู้

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/89682922636469_1_Copy_.jpg)
เค้กเนยสด หอม นุ่ม ชุ่มฉ่ำเนย : ต้นทุนค่อนข้างมาก เพราะใช้เนยสดแท้ ซึ่งมีราคาสูง

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/69443372098935_2_Copy_.jpg)

เค้กเนยสด (แบบครีมมิ่ง)

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/96258592233061_3_Copy_.jpg)
ตีเนยสดกับน้ำตาลทราย(ใช้ความเร็วปานกลางของเครื่อง)

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/64288698923256_4_Copy_.jpg)
ตีจนส่วนผสมขึ้นฟู สีออกขาวนวลๆ

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/74562768141428_5_Copy_.jpg)
ใส่ไข่ไก่ทีละฟอง

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/39875083582268_6_Copy_.jpg)
ตีพอเข้ากัน แล้วใส่ไข่ฟองต่อไป จนหมดไข่

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/44484058146675_7_Copy_.jpg)
เติมแป้งสลับกับนมสดจนส่วนผสมเข้ากันดี

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/23066481823722_8_Copy_.jpg)

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/87197272355357_9_Copy_.jpg)
เทใส่พิมพ์ฺเค้กเนยสดที่ทาเนยขาวรองกระดาษไข ประมาณ 3/4 ของพิมพ์

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/62459625096784_10_Copy_.jpg)
นำเข้าอบไฟ 180 ํc ประมาณ 30-40 นาที หรือจนสุก

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/93428069849809_11_Copy_.jpg)
พิมพ์เล็ก ขนมสุกก่อนพิมพ์ใหญ่  นำออกจากเตาอบ แล้วคว่ำขนมลงที่ตะแกรง

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/92679029578963_12_Copy_.jpg)
ลอกกระดาษไขรองขนมออก

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/63657263624999_13_Copy_.jpg)
หงายชิ้นขนมในตะแกรง พักให้เย็น

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/16955785701672_14_Copy_.jpg)

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/51750353765156_15_Copy_.jpg)

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/89682922636469_1_Copy_.jpg)
หั่นชิ้นตามขวาง ใส่ถุงพลาสติกใสแช่เย็นไว้รับประทานกับน้ำชา/กาแฟ

เค้กเนยสด เป็นเค้กที่มีส่วนผสมหลัก ได้แก่ เนยสด แป้ง น้ำตาล และไข่ไก่   เป็นเค้กที่มีเนื้อนุ่ม ฉ่ำเนย รสชาติกลมกล่อม หอมเนยสด ซึ่งใช้เนยในปริมาณค่อนข้างมาก เค้กสูตรนี้ขึ้นฟูด้วยการตีเนยกับน้ำตาล เพื่อเก็บอากาศลงไปในเนยสด จากนั้นใส่ไข่ไก่ ลงไปตีทีละฟอง จนส่วนผสมเนียนมีลักษณะเป็นครีมข้น ตามด้วยการค่อยๆใส่ ส่วนผสมของแห้งและเหลวสลับกัน ซึ่งได้แก่แป้งที่ร่อนไว้แล้วและนมสดผสมวานิลลา ดังนั้น ขั้นตอนการผสมแป้งจึงต้องทำอย่างรวดเร็ว เพื่อไม่ให้สูญเสียอากาศภายในส่วนผสม