พิมพ์หน้านี้ - ล็อบสเตอร์ อบซอสเนยกระเทียมและมันบด

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/84820495794216_467697956_569343715793044_3784.jpg)

ล็อบสเตอร์ อบซอสเนยกระเทียมและมันบด
จานนี้มีความหรูหรา น่ารับประทาน และเหมาะสำหรับโอกาสพิเศษหรืออาหารค่ำสุดหรู

• ส่วนผสม	.
- กุ้งก้ามกราม		4 ตัว
- เนยจืด		3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม (สับ)		½ ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งสด (สับ)		1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว		1 ช้อนชา
- ปาปริก้า		¼ ช้อนชา
- วิปปิ้งครีม (หรือนมสด)		1/4 ถ้วย
- มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า		2-3 หัว

• วิธีทำ
1. เตรียมมันฝรั่งบด : ต้มมันฝรั่งหั่นลูกเต๋าในน้ำเกลือประมาณ 15-20 นาที หรือจนนิ่ม ตักใส่ชามผสม
   ใส่เนยและวิปปิ้งครีม บดรวมกันจนเนียน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย หาภาชนะปิดไว้
2. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 425°F (220°C)
3. เตรียมล็อบสเตอร์: ใช้กรรไกรทำครัว ตัดตรงกลางของเปลือกล็อบสเตอร์ โดยเหลือส่วนของครีบและหาง
   ค่อยๆ ดึงเนื้อออกจากเปลือกและวางไว้ด้านบนโดยให้ติดไว้ที่ฐาน
4. วางล็อบสเตอร์บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
5. ทำซอสเนยสมุนไพรกระเทียม: ผสมเนยละลาย กระเทียมสับ ผักชีฝรั่ง น้ำมะนาว ปาปริก้า เกลือ และพริกไทยดำ
   (ชิมรสชาติตามชอบ) นำซอสทาให้ทั่วเนื้อล็อบสเตอร์ โดยเหลือปริมาณไว้เล็กน้อยสำหรับจัดเสิร์ฟ
6. นำเข้าอบประมาณ 10-12 นาที หรือจนกระทั่งเนื้อล็อบสเตอร์ขุ่น (หลีกเลี่ยงการอบมากเกินไป เพราะเนื้อจะแข็ง)
5. เสิร์ฟ : วางล็อบสเตอร์แต่ละตัวควบคู่ไปกับมันฝรั่งบด ราดซอสเนยสมุนไพรกระเทียมที่เหลือให้ทั่ว และตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและมะนาวฝาน

ที่มา : สูตรอาหาร by Fantasy Feasts

นั่งเล่นหลังสวน => สุขใจ ในครัว => ข้อความที่เริ่มโดย: Kimleng ที่ 28 พฤศจิกายน 2567 14:53:11