[ สุขใจ ดอท คอม บ้านหลังเล็กอันแสนอบอุ่น ] ธรรมะ พุทธประวัติ ฟังธรรม ดูหนัง ฟังเพลง เกมส์ เบาสมอง ดูดวง สุขภาพ สารพันความรู้

.



      มะเขือเทศชนิดต่างๆ
       (Types Of Tomato)


(https://rukminim2.flixcart.com/image/850/1000/kp8ntzk0/plant-seed/b/x/n/120-better-boy-hybrid-tomato-120-seeds-vibex-original-imag3gbamtd5w4yq.jpeg?q=90&crop=false)
                 Better Boy Tomato

มะเขือเทศพันธุ์เบทเทอร์ บอย (Better Boy)  เป็นลูกผสมระหว่างมะเขือเทศที่ได้รับการพัฒนาปรับปรุงพันธุ์พืช โดย เท็ดดี้ โจนส์ กับมะเขือเทศพันธุ์สีแดง เบตเตอร์บอยจะให้ผลผลิตค่อนข้างสูง ผลขนาดใหญ่ มีเนื้อมาก น้ำหนักผลประมาณ ๓๔๐ กรัม ฉ่ำน้ำ รสชาติดี นิยมนำมาใส่สลัด แซนวิช เบอร์เกอร์ และโดยทั่วไปจะสุกภายในเวลาประมาณ ๗๒ วัน โดย ต้นจะเติบโตสูงประมาณ ๑๕๐ เซนติเมตร มีความทนทานต่อโรคเหี่ยวทั้ง Verticillium และ Fusarium



(https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5e/TomateSanMarzano.jpg/300px-TomateSanMarzano.jpg)
                 San Marzano Tomato

มะเขือเทศซาน มาร์ซาโน (San Marzano Tomato) เป็นมะเขือเทศที่มีต้นกำเนิดในภูมิภาคกัมปาเนีย ในประเทศอิตาลี เป็นที่รู้จักในด้านรสชาติที่เข้มข้น ลักษณะผลบางแหลม เนื้อหนา เมล็ดน้อย รสหวาน และมีกรดน้อยกว่า ซึ่งเหมือนกับมะเขือเทศบรรจุกระป๋อง ระยะเวลาการปลูก ๘๕ วัน ต้นสูงประมาณ ๑.๘ เมตร น้ำหนักผลประมาณ ๑๑๐ กรัม การผลิตของซานมาร์ซาโนได้รับการคุ้มครองโดยการรับรองแหล่งกำเนิดสินค้าจากยุโรป

มะเขือเทศซานมาร์ซาโนมีต้นกำเนิดในเมืองเล็กๆ ชื่อ ซาน มาร์ซาโน ซุล ซาร์โน (San Marzano sul Sarno) ในจังหวัดซาเลร์โน ใกล้เมืองเนเปิลส์ ประเทศอิตาลี และปลูกครั้งแรกในดินภูเขาไฟ ใต้ร่มเงาของภูเขาไฟวิสุเวียส  มีเรื่องเล่ากันว่าเมล็ดพันธุ์แรกของมะเขือเทศนี้มาถึงกัมปาเนียในปี พ.ศ.๒๓๑๓ เพื่อเป็นของขวัญจากอุปราชแห่งเปรูแก่ราชอาณาจักรเนเปิลส์ และปลูกไว้ในบริเวณซาน มาร์ซาโน ซุล ซาร์โน


(https://www.thespruce.com/thmb/qL-w7scUXt6m-Bb8n0wtvo_Y0l8=/750x0/filters:no_upscale():max_bytes(150000):strip_icc():format(webp)/celebrity-tomato-guide-5191303-hero-fb416a208e3f449eba16ad127b4907fd.jpg)
                 Celebrity tomato

มะเขือเทศพันธุ์เซเลบริตี้ (Celebrity tomato) เป็นพันธุ์ลูกผสมของมะเขือเทศทั่วไป มีผลยาวขนาดใหญ่มาก มีรูปร่างกลมแบน สีแดงสด น้ำหนักผลประมาณ ๒๒๗ กรัม และเส้นผ่านศูนย์กลาง ๔ นิ้ว ใช้ในการทำอาหาร เช่น การทำซัลซ่า สลัด น้ำผลไม้ และอาหารกระป๋องต่างๆ  มีความทนทานต่อโรค เช่น โรคเหี่ยวจากเชื้อรา (Fusarium wilt) โรคเหี่ยวเวอร์ติซิเลียม (Verticillium wilt) ไวรัสยาสูบโมเสก และไส้เดือนฝอยรากปม สามารถปรับตัวได้ดีต่อสภาพแวดล้อมที่รุนแรง และเติบโตได้ในบริเวณที่หลากหลาย รวมถึงบริเวณที่แห้ง ชื้น และเปียก เติบโตในรูปแบบไม้พุ่ม ดอกมีสีเหลืองและบานขนาดไม่เกิน ๑ นิ้ว ลำต้นมีความสูงตั้งแต่ ๕-๑๐ ฟุต อายุเก็บเกี่ยว ๗๐-๗๕ วัน โดยทั่วไปแล้วพืชจะมีความหนามากและเติบโตเป็นกระจุก


(https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcR6OflTFjwpmNvJ2r2aacXAlinRtf2PTXlgB7Xc7yczy4pI1pZR8R07efstex2-zGWRDLOGyPv8mKwcNWwLsmZoyg)
 (https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/27/Developing_Cherokee_Purple_Tomato.JPG/1280px-Developing_Cherokee_Purple_Tomato.JPG)  (https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/5/5d/Cherokee.purple.jpg)
                 Cherokee Purple Tomato

มะเขือเทศพันธุ์เชอโรกีสีม่วง (Cherokee Purple Tomato) เป็นชื่อของมะเขือเทศที่มีสีโดดเด่น พันธุ์เก่าแก่ที่พัฒนาผลให้มีสีกุหลาบเข้ม ในขณะที่ยังคงรักษาสีเขียวไว้ใกล้ลำต้น เมื่อสุกภายในสีแดงเข้ม เนื้อหนาแน่นและชุ่มฉ่ำ มีเมล็ดเล็กๆ ที่ล้อมรอบด้วยเจลสีเขียวกระจายอยู่ทั่วเนื้ออย่างไม่สม่ำเสมอ ลำต้นมีความสูงประมาณ ๙ ฟุต อายุการเก็บเกี่ยว ๘๐ วัน  มะเขือเทศเชอโรกีม่วงมีจำหน่ายมากที่สุดในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง เหมาะสำหรับการรับประทานสดๆ และมักใช้ทำสลัด นอกจากนี้ยังสามารถใช้ทำซอสพิซซ่าและพาสต้าได้ด้วย

Southern Exposure Seed Exchange เป็นบริษัทเมล็ดพันธุ์แห่งแรกที่จำหน่าย Cherokee Purple ซึ่งวางจำหน่ายในจำนวนจำกัดในปี ๑๙๙๓ และได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก


(https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/ae/Earlygirl.jpg/1920px-Earlygirl.jpg)
                 Early Girl Tomato

มะเขือเทศเออร์ลี เกิร์ล (Early Girl Tomato) เป็นมะเขือเทศลูกผสม ลูกกลมขนาดกลางที่ได้รับความนิยมในหมู่คนทำสวนที่บ้าน เนื่องจากมีผลสุกเร็ว ให้ผลผลิตมากที่สุดสำหรับมะเขือเทศพันธุ์หนึ่ง เก็บเกี่ยวจำนวนมากก่อนที่จะตายหรือเหี่ยวเฉา ลำต้นสูงประมาณ ๙ ฟุต ผลสีแดงสด ระยะการเก็บเกี่ยวอยู่ในช่วง ๕๐ ถึง ๖๒ วัน หลังจากย้ายปลูก สามารถทนต่ออุณหภูมิได้ต่ำถึง ๔๐°F (๔°C) และเหมาะกับสภาพอากาศที่ร้อนและแห้งแล้ง ผลสุกถือเป็นผลที่ได้มาตรฐานโดยมีขนาดและรูปร่างประมาณลูกเทนนิส มีน้ำหนัก ๑๑๐ ถึง ๒๓๐กรัม มะเขือเทศมีสีสดใสและรสชาติดี


(https://seedstreet.com.au/cdn/shop/products/blackkrim_1200x1200.jpg?v=1618794802)
                 Black Krim Tomato

มะเขือเทศแบล็ค คริม (Black Krim Tomato) มีต้นกำเนิดจากแหลมไครเมีย เป็นมะเขือเทศลูกใหญ่ มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ ๘-๑๒ เซนติเมตร สีม่วงแดงเข้มถึงดำในสภาพที่มีแสงแดดสดใส ผลโตแบน เนื้อมาก เนื้อนุ่ม รสชาติเข้มข้น (เปรี้ยวหวาน) เมื่อสุกผิวสีน้ำตาลอมแดง สามารถใช้เมล็ดปลูกต่อได้ พืชสามารถเติบโตได้สูงถึง ๑๘๐ เซนติเมตรหากอยู่ในเรือนกระจก และสูงได้น้อยกว่าเล็กน้อยหากอยู่กลางแจ้ง อายุเก็บเกี่ยว ๗๕ วัน

Black Krim ตั้งชื่อตามเกาะ Krim ในปี ๑๙๙๐ มะเขือเทศชนิดนี้กลายเป็นมะเขือเทศ "สีดำ" ที่มีจำหน่ายในเชิงพาณิชย์ในสหรัฐอเมริกา และได้รับความนิยมบนชายฝั่งตะวันตกเนื่องจากมีรสชาติที่สมดุล (เปรี้ยวหวานเท่าๆ กัน)


(https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/36/Campari_Tomatoes_on_the_Vine.JPG/1280px-Campari_Tomatoes_on_the_Vine.JPG)
                 Campari Tomato

มะเขือเทศคัมพารี (Campari Tomato) เป็นมะเขือเทศลูกผสมชนิดหนึ่งที่ขึ้นชื่อเรื่องความชุ่มฉ่ำ มีระดับน้ำตาลสูง มีความเปรี้ยวต่ำ ผลมีสีแดงเข้ม ขนาดเล็กและกลมกว่ามะเขือเทศทั่วไป พืชสามารถเติบโตได้สูง ๖-๘ ฟุต อายุการเก็บเกี่ยว ๘๐ วัน  มะเขือเทศคัมพารีมักขายในชื่อ "Tomato-on-the-vine" (TOV) ในซูเปอร์มาร์เก็ต ซึ่งเป็นมะเขือเทศประเภทหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากขึ้นในช่วงหลายปีที่ผ่าน  บริษัท Mastronardi Produce จดทะเบียนคำว่า "Campari" เป็นเครื่องหมายการค้าของสหรัฐอเมริกาสำหรับมะเขือเทศในปี ๒๕๔๖ อย่างไรก็ตาม เครื่องหมายการค้าถูกท้าทายในปี ๒๕๔๙ โดยอ้างว่าจริงๆ แล้ว "คัมพารี" เป็นชื่อทั่วไปของมะเขือเทศพันธุ์หนึ่งที่เพาะพันธุ์ในปี ๑๙๙๐ โดยบริษัทดัตช์ Enza Zaden


(https://encrypted-tbn3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTcb_U_GTBQzacluECXmxwV6rd1TonLSrJ269iIfFYPZG8csxajhKXxaF0HIvFF6NSqr6051xicbogtCLAtmOPFYQ)
                 Mortgage Lifter Tomato

มะเขือเทศมอร์กิจ ลิฟท์ (Mortgage Lifter Tomato)  เป็นมะเขือเทศพันธุ์หนึ่ง ขึ้นชื่อในเรื่องรสชาติหวานอ่อนๆ ผิวของผลเป็นมันเรียบสีแดงอมชมพู มีเมล็ดน้อย และมีรสชาติกรดต่ำ ผลขนาดใหญ่และมีน้ำหนักได้มากถึง ๙๐๐ กรัม ลำต้นเติบโตได้สูงถึง ๙ ฟุต มีอายุการเก็บเกี่ยว ๘๕ วัน ต้นมะเขือเทศเป็นพิษต่อแมว สุนัข และม้า


(https://www.blomsterlandet.se/globalassets/catalog-images/7/22618/d1e4d22a65e51200c14722b88c77dcc9.jpg?format=webp&quality=85&width=600&height=600&rmode=pad&rcolor=FFFFFFFF)
                 Moneymaker Tomato

มะเขือเทศมันนี่เมคเกอร์ (Moneymaker Tomato) ลักษณะผลกลม เมื่อสุกสีแดงสด มีรสชาติดี เหมาะสำหรับการบริโภคดิบ หรือใส่ในแซนวิชและสลัด ให้คุณค่าทางอาหารสูง อายุการเก็บเกี่ยวประมาณ ๘๐ วัน ระยะเวลาที่เหมาะกับการปลูกคือช่วงเดือนกรกฎาคม – กันยายน


(https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/ac/Yellow_cherry_tomatoes.jpg/1920px-Yellow_cherry_tomatoes.jpg)  (https://m.media-amazon.com/images/I/71+a9WSqn1L.jpg)
                 Cherry Tomato

มะเขือเทศเชอรี่ (Cherry Tomato)  เป็นมะเขือเทศทรงกลมขนาดเล็กชนิดหนึ่งที่เชื่อกันว่าเป็นส่วนผสมทางพันธุกรรมขั้นกลางระหว่างมะเขือเทศชนิดลูกเกดป่ากับมะเขือเทศในสวนในบ้าน มะเขือเทศเชอรี่มีขนาดตั้งแต่ปลายนิ้วโป้งจนถึงขนาดลูกกอล์ฟ และมีตั้งแต่ทรงกลมไปจนถึงทรงรีเล็กน้อย ให้ผลผลิตเร็วและผลไม้มีหลากสีสัน แม้ว่าโดยปกติแล้วจะเป็นสีแดง แต่ก็มีสีอื่นๆ เช่น สีส้ม เหลือง เขียว ม่วง และดำ  เชื่อกันว่ามะเขือเทศชนิดนี้มาจากอเมริกาใต้ในรูปแบบของมะเขือที่เป็นวัชพืช (เชอรี่ป่า) และถูกปลูกในบ้านเป็นครั้งแรกในพื้นที่ปวยบลา-เวราครูซ (Puebla-Veracruz) ประเทศเม็กซิโก


(https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/52/TomateTrossRomanaTyp.jpg/1280px-TomateTrossRomanaTyp.jpg)
                 RomaTomato

มะเขือเทศโรมา (RomaTomato) หรือมะเขือเทศโรม่า เป็นมะเขือเทศที่มีลักษณะผลเรียว (ทรงไข่หรือลูกแพร์) เนื้อแน่น เมื่อสุกเต็มที่มีสีแดงสด เมล็ดมีน้อย เนื้อมีน้ำน้อย นิยมใช้บรรจุกระป๋องและผลิตซอสมะเขือเทศ พบได้ทั่วไปในซูเปอร์มาร์เก็ตในบางประเทศ  ปลูกกันมากในสหรัฐอเมริกา เม็กซิโก ออสเตรเลีย และบริเตนใหญ่ ต้นจะเติบโตได้สูง ๑ เมตร ผลเดี่ยวมีน้ำหนักประมาณ ๖๐ กรัม


(https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f4/Blue_bayou_tomatoes.jpg/1920px-Blue_bayou_tomatoes.jpg) (https://static.wixstatic.com/media/d45f52_b555e94418684bdb8f5fa84b01935e01~mv2.jpg/v1/fill/w_980,h_551,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/d45f52_b555e94418684bdb8f5fa84b01935e01~mv2.jpg)
                 Blue Tomato

มะเขือเทศสีน้ำเงิน (Blue Tomato) หรือที่เรียกว่ามะเขือเทศสีม่วง ลักษณะผลกลม และโตเป็นกลุ่มละ ๖ ถึง ๘ ผล รสชาติมีลักษณะเป็นกรดเล็กน้อย  มะเขือเทศสีน้ำเงินได้รับการเพาะพันธุ์เพื่อผลิตสารแอนโทไซยานินในระดับสูง ซึ่งเป็นเม็ดสีประเภทหนึ่งที่ให้สีฟ้าและสีม่วง แม้ว่าความเข้มข้นของแอนโทไซยานินจะยังต่ำมากเมื่อเทียบกับผลไม้อื่นๆ เช่น บลูเบอร์รี่ แต่เม็ดสีจะช่วยเพิ่มความต้านทานของผลไม้ต่อเชื้อรา Botrytis cinerea ได้    สีฟ้าส่วนใหญ่จะผลิตแอนโทไซยานิน เพทูนิดินที่ด้านนอกของมะเขือเทศ ซึ่งเป็นจุดที่ผลไม้โดนแสงแดดโดยตรง ด้านที่ผลไม่โดนแสงจะเป็นสีเขียวเมื่อยังไม่สุก และเป็นสีแดงเมื่อสุก ส่วนด้านในเป็นสีแดงหรือสีชมพูเข้ม   แอนโทไซยานินอาจใช้สำหรับปกป้องพืชจากแมลง โรค และรังสีอัลตราไวโอเลต มะเขือเทศเหล่านี้บางส่วนมีจำหน่ายในเชิงพาณิชย์ภายใต้ชื่อ "Indigo Rose" และ "SunBlack"