[ สุขใจ ดอท คอม บ้านหลังเล็กอันแสนอบอุ่น ] ธรรมะ พุทธประวัติ ฟังธรรม ดูหนัง ฟังเพลง เกมส์ เบาสมอง ดูดวง สุขภาพ สารพันความรู้

นั่งเล่นหลังสวน => สุขใจ ในครัว => ข้อความที่เริ่มโดย: Kimleng ที่ 07 ธันวาคม 2567 11:34:21


หัวข้อ: สูตร บาร์บีคิวหมู (สไตล์ฟิลิปปินส์)
เริ่มหัวข้อโดย: Kimleng ที่ 07 ธันวาคม 2567 11:34:21
(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/45923959588011_469358099_1125013575926498_907.jpg)

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/34786290758185_469358823_1125013549259834_951.jpg)

สูตรบาร์บีคิวหมู (สไตล์ฟิลิปปินส์)


• ส่วนผสม     .
       - เนื้อหมู หั่นยาว 1 นิ้ว     1 กิโลกรัม
       - กระเทียมสับละเอียด         1 ช้อนชา
       - ซอสถั่วเหลือง     ½ ถ้วย
       - น้ําผลไม้คาลาแมนซี (น้ำส้มคั้น)       ¼ ถ้วย
       - ซอสมะเขือเทศ         ½ ถ้วย
       - น้ำมะนาวโซดา       1 กระป๋อง
       - น้ำตาลทรายแดง     ½ ถ้วย
       - เกลือ     1 ช้อนชา
       - พริกไทยดำป่น     1 ช้อนชา
       - ไม้สำหรับเสียบหมู    

• วิธีทำ
       1. ในชามผสม :  ผสมกระเทียมสับ พริกไทยดํา ซอสถั่วเหลือง น้ําผลไม้คาลาแมนซี (น้ำส้มคั้น) ซอสมะเขือเทศ  มะนาวโซดา(½ กระป๋อง) คนให้เข้ากัน
        2. แบ่งน้ำหมักหมู (ตามวิธีข้อ 1) ปริมาณ ½ ถ้วย  ใส่น้ำตาลทรายแดง ½ ถ้วย ผสมให้เข้ากัน พักไว้
        3. ผสมเนื้อหมูกับน้ำหมักหมูที่เหลือ คลุกเคล้าให้เข้าเนื้อ คลุมด้วยพลาสติกแร็ป ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงหรือแช่เย็นข้ามคืน
        4. นำหมูมาเสียบในไม้ ให้ได้ 6 ชิ้นต่อไม้
        5. ผสมมะนาวโซดาที่เหลือกับส่วนผสมของน้ำหมักหมู  (ส่วนที่แบ่งไว้ตามวิธีข้อ 2) คนให้เข้ากัน
        6. ย่างหมู : ใช้แปรงบาร์บีคิวทาหมูด้วยเครื่องหมักบ่อยๆ เพื่อรสชาติเข้มข้น จนหมูกสุกทั่วกัน


Source : Cooking TV