|
หัวข้อ: วิธีทำแป้งพิซซ่า เริ่มหัวข้อโดย: Kimleng ที่ 14 ธันวาคม 2567 12:35:26 (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/81562303420570_FB_IMG_1687351053849_Copy_.jpg) www.fegid.com ที่มาภาพ วิธีทำแป้งพิซซ่า
2. ทำหลุมตรงกลาง เทยีสต์ลงในหลุม ใส่น้ำทีละน้อยๆ แล้วผสมด้วยมือของเราให้เข้ากัน 3. หลังจากนวดเล็กน้อย ให้เติมเกลือ และน้ำมันมะกอก (ในกรณีนี้ให้เติมเกลือลงไป เนื่องจากไม่ควรให้เกลือสัมผัสกับยีสต์โดยตรง) 4. นวดต่อประมาณ 10 หรือ 15 นาที จนแป้งเป็นเนื้อเดียวกันและไม่ติดมือ ในขณะที่เรานวด เคล็ดลับก็คือให้หักแป้งแล้วรวมกลับเข้าด้วยกัน แล้วบิดเป็นเกลียว ซึ่งจะทำให้ยืดหยุ่นได้เล็กน้อย ซึ่งเป็นเนื้อสัมผัสที่ควรสังเกต ด้วยความสม่ำเสมอนั้นต่อมาแป้งจะยืดออกได้ดีมาก 5. โรยแป้งเล็กน้อยในชามใบใหม่ นำแป้งที่นวดแล้วใส่ลงไป ปิดด้วยพลาสติกแร็ปเพื่อไม่ให้อากาศเข้า และพักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง หรือเก็บข้ามวันได้ |