(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/72820911266737_470199489_122204455058214637_4.jpg)
เยลลี่ผลไม้ (Fruity Jelly)
ขนมเจลลี่คาราจีแนน
source : Cosy Cabins Travel
• ส่วนผสม | - น้ำผลไม้ | | 1 ถ้วย |
| - น้ำมะนาว | | 1 ช้อนโต๊ะ |
| - ผงเจลาติน | | 2 ช้อนโต๊ะ |
| - น้ำตาลทรายละเอียด (บวกเพิ่มสำหรับคลุก) | | 1 ถ้วย |
| - น้ำ | | ½ ถ้วย |
| - แป้งข้าวโพดสำหรับคลุกขนม | | (ใช้เมื่อจะไม่คลุกขนมด้วยน้ำตาล) |
--------------------------------
* น้ำผลไม้ เช่น นํ้าส้ม น้ำแอปเปิ้ล น้ำองุ่น น้ำฝรั่ง น้ำแตงโม น้ำสับปะรด น้ำทับทิม• วิธีทำ 1. ผสมน้ำผลไม้ น้ำมะนาว และน้ำเข้าด้วยกันในกระทะขนาดเล็ก ตั้งไฟปานกลางจนร้อน แต่อย่าให้เดือด
2. โรยผงเจลาตินลงบนส่วนผสมน้ำผลไม้แล้วคนจนละลายหมด
3. ใส่น้ำตาลทราย แล้วเคี่ยวต่อจนกระทั่งส่วนผสมเข้ากันและน้ำตาลละลาย
4. นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อย
5. เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนเพื่อสร้างรูปทรงขนมตามที่ต้องการ หรืออาจเทใส่ถาดอบขนมที่ทาน้ำมันพืชบางๆ
6. ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นตัวที่อุณหภูมิห้องจนอยู่ตัว ซึ่งอาจใช้เวลาหลายชั่วโมง หรือวางไว้ในตู้เย็น
7. เมื่อเซ็ตตัวแล้ว ให้นำออกจากแม่พิมพ์หรือตัดเป็นก้อนหากใช้ถาดอบขนม
8. นำขนมไปคลุกกับน้ำตาลทรายให้ทั่วชิ้น หรืออาจโรยแป้งข้าวโพดก็ได้เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นขนมติดกัน
9. เก็บไว้ในภาชนะสุญญากาศที่อุณหภูมิห้องได้นานถึงสองสัปดาห์ |