[ สุขใจ ดอท คอม บ้านหลังเล็กอันแสนอบอุ่น ] ธรรมะ พุทธประวัติ ฟังธรรม ดูหนัง ฟังเพลง เกมส์ เบาสมอง ดูดวง สุขภาพ สารพันความรู้

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/25184904411435_1_Copy_.jpg)

ผักกาดขาวปลีผัดน้ำปลา

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/19431345288952_2_Copy_.jpg)
ล้างผักกาดให้สะอาด หั่นพอคำ จัดใส่จาน ใส่กระเทียมบุบ 5-6 กลีบ  ใส่น้ำตาลทราย ผงชูรส (ตามชอบ)

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/69542455383472_3_Copy_.jpg)
ใส่น้ำมันหมูหรือน้ำมันพืชในกระทะ ปิดฝาครอบไว้ เร่งไฟแรง รอจนมีควันออกตามขอบฝาครอบกระทะ

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/42453777169187_4_Copy_.jpg)
ใส่ผักกาดลงไปผัดด้วยไฟแรง ใส่น้ำปลาโดยโรยไปที่ขอบกระทะ
ใช้ตะหลิวเกลี่ยผักตลบเข้าไปที่บริเวณที่โรยน้ำปลา ผัดให้เข้ากันจนสุกดี

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/19729105341765_5_Copy_.jpg)
ตักใส่จานเสิร์ฟ
(พอทำอาหารย้อนวัย ต้องไปค้นหาจานโบราณเก่าๆ ที่เก็บไว้จนแตกลายงา มาใส่อาหารให้สมเหตุสมผล)

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/25184904411435_1_Copy_.jpg)
โรยด้วยกระเทียมเจียวกรอบ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือข้าวต้ม

สูตรนี้ เป็นอาหารแสนอร่อยประจำบ้านของคนไทยสมัยก่อน เครื่องปรุงไม่มีอะไรมาก ใช้เพียงน้ำมันหมู กระเทียม น้ำปลา และน้ำตาลทราย อาจโรยกากหมูด้วยก็ได้  สำหรับผงปรุงรส น้ำมันหอย เครื่องปรุงรสต่างๆ สมัยนั้นยังไม่มีใครคิดค้นผลิตมาขาย   และผักสดๆ อาจใช้กะหล่ำปลี คะน้า ดอกกะหล่ำ ฯลฯ