|
หัวข้อ: บรูเชตต้า (Bruschetta) สลัดผักร็อกเก็ต เริ่มหัวข้อโดย: ใบบุญ ที่ 04 พฤษภาคม 2568 12:24:22 (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/50600788328382_Foods_2330_696x418_Copy_.jpg) บรูเชตต้า (Bruschetta) สลัดผักร็อกเก็ต ที่มา - มติชนสุดสัปดาห์ ฉบับวันที่ 11 - 17 เมษายน 2568 คอลัมน์ - อาทิตย์ละมื้อ เผยแพร่ - วันเสาร์ที่ 12 เมษายน พ.ศ.2568 วันนี้ขอนำเสนอเมนูอิตาเลียนสไตล์ฟิวชั่นที่สดชื่นและเฮลตี้มาก หากไปกินอาหารในร้านสไตล์อิตาเลียน จานเรียกน้ำย่อยที่ให้รสชาติเบาๆ กินง่าย นอกจากพวกซีซาร์สลัดแล้ว ขนมปังบรูเชสต้า หน้าตาคล้ายบาแกตของฝรั่งเศสนี่แหละ เป็นตัวเลือกที่ดี และสามารถทำเองได้ไม่ยากเลย ส่วนประกอบ ขนมปังบาแกต (หรือซาวโดว์), มะเขือเทศ, กระเทียม, น้ำมันมะกอก, เกลือ, พริกไทยดำ, โหระพา, บัลซามิก, พาเมซานชีส (แบบแผ่น) วิธีทำ หั่นขนมปังเป็นชิ้นแนวเฉียง นำกระเทียมสับมาคลุกน้ำมันมะกอก และเกลือ ทาบางๆ บนขนมปัง หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเต๋าเล็กๆ คลุกน้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทยดำบด และโหระพาสับ ตักมะเขือเทศที่ปรุงแล้วราดบนขนมปัง นำผักร็อกเก็ตที่ล้างสะอาดแล้วมาคลุกกับน้ำมันมะกอก เกลือ บัลซามิก จัดจานวางขนมปัง และสลัดผักร็อกเก็ต โรยหน้าด้วยพาร์เมซานชีส ยกเสิร์ฟ เป็นอาหารว่างสำหรับช่วงบ่าย หรือจะเป็นจานเรียกน้ำย่อยในช่วงปาร์ตี้ กินกับไวน์ขาวหรือสปาร์กกิ้งไวน์ จะสดชื่น เข้ากันดีมาก ... อ่านข่าวต้นฉบับได้ที่ : https://www.matichonweekly.com/column/article_836828 |