|
หัวข้อ: โอเด้ง (Oden) อาหารญี่ปุ่นปในน้ำซุปใส รสชาติกลมกล่อม เริ่มหัวข้อโดย: Kimleng ที่ 02 กรกฎาคม 2568 15:15:23 (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/99856715607974_514395762_2160525201129815_395.jpg) โอเด้ง โอเด้ง (Oden) เป็นอาหารญี่ปุ่นประเภทต้ม หรือที่เรียกว่า "นาเบะ" โดยนำส่วนผสมต่างๆ เช่น ลูกชิ้นปลา, ไข่ต้ม, หัวไชเท้า, เต้าหู้, บุก, และอื่นๆ ไปต้มในน้ำซุปใสรสชาติกลมกล่อมที่ทำจากปลาแห้งและสาหร่ายทะเล โอเด้งเป็นอาหารยอดนิยมในช่วงฤดูหนาวของญี่ปุ่น น้ำซุปของโอเด้งส่วนใหญ่ทำจากปลาแห้ง (เช่น ปลาโอแห้ง) และสาหร่ายทะเล (เช่น คอมบุ) เป็นหลัก และโอเด้งมักจะขายเป็นแบบเสียบไม้ ทำให้สะดวกในการรับประทาน ความหมายของคำว่า "โอเด้ง": เดิมทีคำว่า "โอเด้ง" มาจากคำว่า "เด็งกากุ" (田楽) ซึ่งเป็นอาหารญี่ปุ่นอีกชนิดหนึ่งที่นำเครื่องต่างๆ มาเสียบไม้แล้วย่างหรือต้ม เมื่อได้รับความนิยมในภูมิภาคคันโตในช่วงยุคเอโดะ คำว่า "กากุ" ก็ถูกละทิ้งไปและมีการเติมคำว่า "โอ" (お) เพื่อแสดงความสุภาพ |