|
หัวข้อ: ฉู่ฉี่ปลาซิวแก้ว สูตร/วิธีทำ เริ่มหัวข้อโดย: Kimleng ที่ 10 กรกฎาคม 2568 16:46:49 (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/79452910977933_1_Copy_.jpg) ฉู่ฉี่ปลาซิวแก้ว
• วิธีทำ 1. ล้างปลาให้สะอาด คลุกแป้งทอดกรองบางๆ นำไปทอดจนกรอบ พักไว้ 2. ใส่น้ำมันในกระทะ 2 ช้อนโต๊ะ ใส่น้ำพริกแกง ผัดด้วยไฟอ่อนจนมีกลิ่นหอม เติมน้ำสะอาดครึ่งถ้วย 3. ใส่ปลาทอด ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา ชิมรสตามชอบ ผัดให้เข้ากันดีกับพริกแกง 4. ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยพริกจินดาแดง รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ • ส่วนผสมเครื่องแกง
(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/96136189045177_2_Copy_.jpg) ปลาซิวแก้วทอดกรอบ (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/83004304062989_3_Copy_.jpg) ผสมเครื่องแกงทุกอย่าง (ยกเว้น หอม กะเทียม กะปิ) โขลกให้เข้ากัน-ไม่ต้องละเอียดมาก ใส่หอมแดง กระเทียม กะปิ (หอม/กระเทียมมีน้ำมาก ใส่โขลกภายหลัง) (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/49206772529416_4_Copy_.jpg) โขลกให้ละเอียดเข้ากัน (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/28158588997191_3._Copy_.jpg) ผัดพริกแกงกับน้ำมันด้วยไฟอ่อนๆ จนส่งกลิ่นหอม เติมน้ำสะอาดครึ่งถ้วย (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/49073700730999_4_Copy_.jpg) ใส่ปลาทอด ผงปรุงรส น้ำปลา น้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ ผัดให้เข้ากันดีกับพริกแกง (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/79452910977933_1_Copy_.jpg) ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยด้วยพริกชี้ฟ้าแดง (และใบมะกรูดหั่นฝอย-ใส่คามชอบ) 800/28 |