[ สุขใจ ดอท คอม บ้านหลังเล็กอันแสนอบอุ่น ] ธรรมะ พุทธประวัติ ฟังธรรม ดูหนัง ฟังเพลง เกมส์ เบาสมอง ดูดวง สุขภาพ สารพันความรู้

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/33346147752470_1_Copy_.jpg)

ต้มข่าไก่ใส่หัวปลี

• วิธีทำ 1. ล้างไก่ให้สะอาด เลาะกระดูกออก หั่นชิ้นพอคำ พักไว้ 2. ลอกเปลือกหัวปลีออก เอาเฉพาะส่วนที่ยังอ่อน ล้างน้ำ พักไว้ (ไม่ต้องแช่น้ำมะนาวหรือน้ำมะขามเปียก) 3. ตั้งกะทิ 2 ถ้วย ใส่ผงปรุงรส น้ำตาลกรวด มะขามเปียก พอน้ำกะทิเริ่มเดือด ใส่หอมแดง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด     มะเขือเทศหั่น 4 ส่วน ใส่เนื้อไก่ 4. ไก่เริ่มสุก เร่งไฟให้น้ำเดือดจัด หั่นหัวปลีอย่างรวดเร็วแล้วใส่ลงไป ปิดฝากระทะจนกว่าหัวปลีจะสุก 5. ปรุงรสด้วยน้ำปลาดี น้ำมะนาว ชิมรสชาติตามชอบ - ใส่หัวกะทิ - ปิดไฟ 6. ใส่ใบผักชีฝรั่ง พริกแห้งคั่ว แล้วคนให้ส่วนผสมเข้ากัน     7. ตักใส่ภาชนะเสิร์ฟ  รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/17930049987302_2_Copy_.jpg)

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/98750204054845_3_Copy_.jpg)

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/77886322761575_526377124_2184691368713198_669.jpg)
แนะนำให้ใส่หัวกะทิขึ้นตอนสุดท้าย แล้วปิดไฟ - เพื่อไม่ให้กะทิแตกมันมากเกินไป

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/53623161920242_4_Copy_.jpg)
ใส่หัวกะทิแล้ว ใส่ใบผักชีฝรั่ง พริกแห้งป่นหยาบ (อาจเพิ่มพริกขี้หนูสดบุบหยาบไปด้วยได้)

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/33346147752470_1_Copy_.jpg)