[ สุขใจ ดอท คอม บ้านหลังเล็กอันแสนอบอุ่น ] ธรรมะ พุทธประวัติ ฟังธรรม ดูหนัง ฟังเพลง เกมส์ เบาสมอง ดูดวง สุขภาพ สารพันความรู้

นั่งเล่นหลังสวน => สุขใจ ในครัว => ข้อความที่เริ่มโดย: Kimleng ที่ 23 กันยายน 2568 15:42:34


หัวข้อ: ผัดกระเพราหมูสามชั้น เคล็ดลับหมูนิ่มไม่แข็งกระด้าง สูตร/วิธีทำ
เริ่มหัวข้อโดย: Kimleng ที่ 23 กันยายน 2568 15:42:34
(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/78716791628135_1_Copy_.jpg)

ผัดกระเพราหมูสามชั้น


• ส่วนผสม     .
      - หมูสามชั้น     200 กรัม
      - ใบกระเพรา         ½ ถ้วย
      - กระเทียมไทยแกะกลีบ         ½ หัว
      - พริกขี้หนูสด         15-20 เม็ด
      - ผงปรุงรส         2 ช้อนชา
      - น้ำตาลทราย     ½ ช้อนชา
      - ซอสหอยนางรม     2 ช้อนชา
      - ซีอิ๊วดำ     ½ ช้อนชา
      - ซีอิ๊วขาว/ซอสปรุงรส/น้ำปลาดี       สำหรับปรุงรสตามชอบ
      - พริกแดงจินดา หั่นแฉลบ       3 เม็ด

• วิธีทำ
        1. ล้างหมูให้สะอาด หั่นชิ้นพอคำ
        2. โขลกกระเทียม พริกขี้หนู พักไว้
        3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ใส่ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว อย่างละ 1 ช้อนชา ใส่หมูสามชั้น เติมน้ำพอท่วม เคี่ยวด้วยไฟอ่อน จนน้ำแห้ง หมูนิ่ม
        4. เกลี่ยหมูไว้ข้างขอบกระทะ ใส่กระเทียมพริกขี้หนูที่โขลกไว้ ใส่ซีอิ๊วดำ ซอสหอยนางรม ผงปรุงรส น้ำตาลทราย ผัดจนส่วนผสมมีกลิ่นหอม
        5. เกลี่ยหมูข้างขอบกระทะ ผัดกับเครื่องปรุง ใส่ใบกระเพรา พริกหั่นแฉลบ ชิมรสตามชอบ
        6. ตักใส่จานเสิร์ฟ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/69123425293299_2_Copy_.jpg)
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว ใส่หมูสามชั้น เติมน้ำพอท่วม
 เคี่ยวด้วยไฟอ่อน จนน้ำแห้ง หมูนิ่ม (หมูยังแข็งกระด้าง เติมน้ำเคี่ยวต่อได้) หมูนิ่มดีแล้ว เกลี่ยไว้ข้างขอบกระทะ

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/60319330129358_3_Copy_.jpg)
ใส่กระเทียมพริกขี้หนูที่โขลกไว้ ใส่ซีอิ๊วดำ ซอสหอยนางรม ผงปรุงรส น้ำตาลทราย ผัดผสมจนมีกลิ่นหอม

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/66953925457265_4_Copy_.jpg)
ผัดหมูกับส่วนผสม ใส่ใบกระเพรา พริกหั่นแฉลบ ชิมรสตามชอบ

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/48962107549110_5_Copy_.jpg)
ตักใส่จานเสิร์ฟ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ