[ สุขใจ ดอท คอม บ้านหลังเล็กอันแสนอบอุ่น ] ธรรมะ พุทธประวัติ ฟังธรรม ดูหนัง ฟังเพลง เกมส์ เบาสมอง ดูดวง สุขภาพ สารพันความรู้

---

เครื่องปรุง

- สันคอหมูหรือสันนอก 3 ขีด
- พริกขี้หนูแห้งประมาณ 30 เม็ด
- กระเทียมแกะกลีบ 4-5 หัว
- พริกไทยดำ  (จะได้รสชาติหอมอร่อยกว่าพริกไทยขาว)
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปีบ  2 ช้อนชา





วิธีทำ
1. เนื้อหมูล้างให้สะอาด  หั่นเป็นเส้นยาวอย่าบางมาก มิฉะนั้นเวลาทอดแล้วเนื้อหมูจะแห้งเกินไป
2. โขลกพริกไทยดำกับเกลือให้ละเอียด  ใส่กระเทียมพริกขี้หนูแห้งโขลกพอหยาบ ๆ
3. นำเนื้อหมูคลุกเคล้าด้วยน้ำปลา  น้ำตาลปีบ (ถ้าไม่ชอบรสหวานไม่ต้องใส่)
4. ตักส่วนผสมพริกแห้งที่โขลกไว้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะคลุกเคล้ากับหมู  หมักไว้ในตู้เย็น ประมาณ 1/2 ชั่วโมง
5. ทดสอบรสชาดโดยนำไปทอดชิมดู  ไม่ถูกใจปรับเพิ่มตามอัธยาศัย
6. ทอดหมูด้วยไฟปานกลางพักไว้
7. นำพริกกระเทียมที่เหลือไว้ทอดให้กรอบ  โรยหน้าหมูทอด