|
หัวข้อ: ของหวานคลายร้อน ลอนตาลลอยแก้ว หอม อร่อย - กิมเล้ง เริ่มหัวข้อโดย: Kimleng ที่ 16 พฤษภาคม 2555 20:16:41 ของหวานคลายร้อน ลอนตาลลอยแก้ว หอม อร่อย - กิมเล้ง วันนี้ลงรูปยั่วน้ำลายกันไปก่อน สูตรจะตามมาพรุ่งนี้ จุ๊กกรู้วว.. (http://www.sookjai.com/external/lontarn/DSC00925.JPG) (http://www.sookjai.com/external/lontarn/DSC00620.JPG) ส่วนผสม - ลอนตาล 13-15 เต้า (ลอนตาลเรียกเป็นเต้าจ้ะ) - น้ำตาลทราย 1 ถ้วย - น้ำตาลกรวด 1/4 ถ้วย (http://www.sookjai.com/external/lontarn/DSC00627.JPG) ปอกเปลือกลอนตาลให้เกลี้ยงเกลา ล้างสะอาด แล้วหั่นบาง ๆ ใส่หม้อเคลือบขนาดใหญ่ เติมน้ำสะอาดค่อนหม้อ ใส่น้ำตาลทราย และน้ำตาลกรวด (ทำไมล้างก่อนหั่น : ถ้าหั่นแล้วล้าง น้ำตาลที่อยูในลอนตาล มีรสชาติหอมมากๆ จะจางไปหมด) (http://www.sookjai.com/external/lontarn/DSC00632.JPG) ถ้ามีเตาถ่าน แนะนำให้ใช้ - เคี่ยวลอนตาลไปจนกว่าไฟบนเตาถ่านจะมอดสนิท สีของตาลจะสวยน่าทาน * คอยหมั่นช้อนฟองสกปรกทิ้งด้วย (http://www.sookjai.com/external/lontarn/DSC00634.JPG) จะได้ตาลที่มีสีสรรฉ่ำน้ำตาล ออกสีเหลืองอมน้ำตาลอ่อนๆ (http://www.sookjai.com/external/lontarn/DSC00636.JPG) ตักใส่ภาชนะมีฝาปิดมิดชิด แช่ตู้เย็นไว้รับประทานคลายร้อยได้นานวัน (http://www.sookjai.com/external/lontarn/a.JPG) |