|
หัวข้อ: ปลาส้มทอด หอมฉุย น่ารับประทานมาแล้วจ้า - กิมเล้ง เริ่มหัวข้อโดย: Kimleng ที่ 25 สิงหาคม 2555 03:12:03 ปลาส้มทอด หอมฉุย น่ารับประทานมาแล้วจ้า โดย กิมเล้ง (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/69101416940490_1.png) (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/21555780619382_2.png) (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/23244599749644_3.png) ปลาส้มทอด เครื่องปรุง - ปลาส้ม 1 ตัว - ไข่ไก่ 1 ฟอง - แป้งทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ - หอมแดง 7 หัว - พริกแห้ง 7 – 10 เม็ด วิธีทำ 1. พริกแห้งทอดให้กรอบ 2. ซอยหอมแดงบาง ๆ นำไปทอดกรอบ (หั่นตามยาวของหัวหอม น้ำมันหอมระเหยจากหัวหอมจะออกมาน้อย ช่วยให้ไม่แสบหรือระคายเคืองตา) 3. นำแป้งทอดกรอบโรยบนปลาส้ม เกลี่ยบาง ๆ ให้ทั่วตัวปลา 4. ไข่ไก่ตีพอแตก นำปลาส้มไปชุบให้ทั่วตัวปลา นำไปทอดไฟปานกลางจนสุกเหลือง 5. จัดใส่จาน โรยด้วยหอมแดงและพริกแห้งทอดกรอบ |