|
หัวข้อ: เก็บกะทิให้ใช้ได้นาน เริ่มหัวข้อโดย: Kimleng ที่ 20 กันยายน 2555 14:27:52 (http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSDwLHdMtLzF_NrUlVctvORfg0dunf1-3YGmZR2Y-BudXEq1mRKHQ) ภาพ : rakbankerd.com เก็บกะทิให้ใช้ได้นาน น้ำกะทิ เมื่อนำมาใช้แล้วสามารถเก็บไว้นานไม่เกิน 3 ชั่วโมง ยิ่งถ้าอากาศร้อน ๆ ยิ่งเป็นตัวการเร่งให้กะทิบูดเร็วยิ่งขึ้น • วิธีการเก็บรักษาน้ำกะทิให้อยู่ได้นานนั้น ให้นำกะทิใส่เกลือเล็กน้อยยกขึ้นตั้งไฟ พอน้ำเริ่มเดือด (อย่าให้เดือดจัด) ให้ยกลงพักไว้ให้เย็น เก็บไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดา • หรืออีกวิธีหนึ่ง ให้นำกะทิสดใส่ถุงพลาสติกเก็บไว้ในช่องแช่แข็งโดยไม่ต้องนำไปผ่านความร้อนก็ได้เช่นกัน เมื่อจะนำไปใช้ปรุงอาหารจึงนำถุงกะทิไปแช่ในชามน้ำเย็น เพียงครู่เดียวจะได้กะทิสดใหม่เหมือนเดิม |