|
หัวข้อ: วิธีต้มมะเขือไม่ให้ดำ เริ่มหัวข้อโดย: Kimleng ที่ 20 กันยายน 2555 15:30:41 (http://www.sookjaipic.com/images_upload/63776532726155_DSC01899.JPG) วิธีต้มมะเขือไม่ให้ดำ หลายท่านมักประสบกับปัญหาน่าปวดหัว เวลาต้มหรือแกงมะเขือ มักเป็นสีดำ ทำให้ไม่น่ารับประทาน ปัญหานี้มีวิธีแก้ไข โดยก่อนนำมะเขือไปแกงหรือต้มจิ้มน้ำพริก ให้นำมะเขือทั้งผลแช่น้ำธรรมดาไม่ต้องใส่เกลืออย่างใครเขาว่า แช่ทิ้งไว้อย่างน้อย 15 นาที จากนั้นต้มน้ำให้เดือดจัด นำมะเขือผ่าสี่ใส่ลงไป แล้วรีบปิดฝาหม้อ ไม่ต้องเปิดจนกว่าจะคะเนว่ามะเขือสุกได้ที่แล้ว จึงใช้ทัพพีตักขึ้นแช่น้ำเย็นทันที ทิ้งไว้จนกว่ามะเขือจะคลายความร้อนจึงนำไปจัดใส่จานทานกับน้ำพริก มะเขือจะคงสีสวยสด น่ารับประทานและรับรองผิวไม่ดำ |