|
หัวข้อ: สูตรเค้กกล้วยหอม อร่อย ห๊อม หอม - กิมเล้งเบเกอรี่ เริ่มหัวข้อโดย: Kimleng ที่ 16 ตุลาคม 2555 10:59:47 สูตรเค้กกล้วยหอม นุ่ม อร่อย ห๊อม หอม โดย กิมเล้งเบเกอรี่ (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/87530525235666_1.png) (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/40696216705772_13.png) เค้กกล้วยหอม • ส่วนผสม - แป้งเค้ก (ร่อนแล้วตวง) 4 ถ้วยตวง - ผงฟู ½ ช้อนชา - โซดาไบคาบอร์เนต 1 ½ ช้อนชา - เกลือป่น ½ ช้อนชา - เนยสดละลาย 120 กรัม - น้ำตาลทราย 1 ½ ถ้วยตวง - ไข่ไก่ 4 ฟอง - กล้วยหอมสุกงอมบด 2 ถ้วยตวง - นมข้นจืด ½ ถ้วยตวง - น้ำมะนาว 1 ½ ช้อนชา - กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา - โอวาเล็ต 1 ช้อนโต๊ะ • วิธีทำ 1. ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู เกลือ และโซดา เข้าด้วยกัน 2. กล้วยหอมนำไปบดละเอียด ใส่น้ำมะนาว และนมข้นจืด ผสมให้เข้ากัน 3. นำแป้งเค้กใส่โถปั่น ใส่ไข่ไก่ โอวาเล็ต กลิ่นวานิลลา ตีพอเข้ากันเล็กน้อย ใส่ส่วนผสมของกล้วยบด ตีด้วยความเร็วสูงสุด 5 นาที 4. ค่อย ๆ ใส่เนยสดละลาย ตีด้วยความเร็วต่ำให้ส่วนผสมเข้ากัน 1 นาที 5. นำส่วนผสมแป้งพักในตู้เย็น 1 ชั่วโมง ตักใส่พิมพ์ถ้วยที่รองด้วยกระดาษ โรยหน้าด้วยอัลมอนด์สไลด์ หรือเมล็ดมะม่วงหิมพานต์ อบไฟ 180 องศาเซลเซียส จนขนมสุกเหลือง (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/25014838410748_2.png) (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/68090051992071_3.png) บดกล้วยให้ละเอียด ใส่น้ำมะนาว และนมข้นจืด ผสมให้เข้ากัน (น้ำมะนาวช่วยให้กล้วยไม่ดำคล้ำ) (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/68621793886025_4.png) นำส่วนผสมแป้ง ไข่ โอวาเล็ต ตีด้วยความเร็วต่ำประมาณ 1/2 นาที (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/73213843297627_7.png) ใส่กล้วยหอมบด ตีด้วยความเร็วสูงสุด 5 นาที (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/88964634057548_6.png) ใส่เนยสดละลาย ตีด้วยความเร็วต่ำ 1 นาที นำส่วนผสมสำเร็จแล้ว แช่เย็น 1 ชั่วโมง (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/75433544193704_10.png) ตักใส่พิมพ์ถ้วย รองด้วยกระดาษไข และโรยหน้าด้วยอัลมอนด์สไลด์หรือเมล็ดมะม่วงหิมพานต์ อบไฟ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 20-30 นาที (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/87530525235666_1.png) (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/40696216705772_13.png) |