|
หัวข้อ: ประโยชน์ของฟักทอง เริ่มหัวข้อโดย: Kimleng ที่ 18 ตุลาคม 2555 13:48:32 (http://www.sookjaipic.com/images/6650796110_1.JPG) (http://www.sookjaipic.com/images/3738161151_2.JPG) ฟักทอง (Squash) ฟักทอง จัดเป็นพืชไม้เถา ตระกูลมะระ เลื้อยไปตามดิน ลำต้นอวบน้ำ ใบเดี่ยวรูปห้าเหลี่ยม มีขนทั้งสองด้าน ดอกสีเหลืองรูปกระดิ่ง ขณะยังอ่อนผลมีสีเขียว เมื่อแก่จัดจะมีสีเขียวสลับเหลือง หรือสีเหลืองอมส้ม ผิวขรุขระ เปลือกมีลักษณะแข็ง เนื้อในสีเหลือง มีเส้นใยอยู่ภายในเป็นสีเหลืองนิ่มพร้อมกับเมล็ดสีขาวแบนๆ ติดอยู่ ผลฟักทองมีด้วยกันหลายลักษณะ บางครั้งเป็นผลเกือบกลมก็มี แต่โดยทั่วไปเป็นรูปทรงกลมแป้น เมื่อยังดิบเนื้อค่อนข้างแข็ง ให้รสชาติมันอมหวานเล็กน้อย ปลูกได้ทั่วไปทั้งในเขตร้อนและเขตหนาว ในทางพฤกษศาสตร์ จัดอยู่ในสกุล Cucurbita วงศ์ Cucurbitaceae เป็นพืชที่มีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกา และแพร่กระจายไปทั่วโลก ฟักทองนำไปประกอบได้ทั้งอาหารคาว ของหวาน และเป็นอาหารว่างได้ด้วย เป็นพืชที่มีกากใยสูง อุดมด้วยวิตามินเอและสารต่อต้านการผสมกับออกซิเจนกับเกลือแร่ และมี “กรดโปรไพโอนิค” กรดนี้ทำให้เซลล์มะเร็งให้อ่อนแอลง ในเนื้อฟักทองมีแคโรทีนและแป้ง ใช้แต่งสีขนมเช่น ขนมฟักทอง ลูกชุบ โดยนำเนื้อนึ่งสุกมายีกับแป้งหรือถั่วกวน และนำไปใส่แกงชนิดต่าง ๆ ประโยชน์ของฟักทองนั้นมีมากมาย สามารถนำมาใช้กินบำรุงร่างกายและรักษาโรคได้ดี น้ำคั้นจากฟักทองสดให้คุณประโยชน์ช่วยลดน้ำตาลในเลือด เมล็ดฟักทองนำไปอบใช้เป็นอาหารว่างมีสารคิวเคอร์บิที รากฟักทองนำมาต้มน้ำดื่มช่วยถอนพิษจากแมลงกัดต่อย หัวข้อ: Re: ประโยชน์ของฟักทอง เริ่มหัวข้อโดย: หมีงงในพงหญ้า ที่ 26 ตุลาคม 2555 22:12:16 ฟักทอง ภาษาอังกฤษคือ Pumpkin
ส่วน Squash หมายถึง พืชตระกูลน้ำเต้า (:SHOCK:) |