[ สุขใจ ดอท คอม บ้านหลังเล็กอันแสนอบอุ่น ] ธรรมะ พุทธประวัติ ฟังธรรม ดูหนัง ฟังเพลง เกมส์ เบาสมอง ดูดวง สุขภาพ สารพันความรู้

(http://www.sookjaipic.com/images_upload/21071872446272_1.JPG)

ข้าวเหนียวหมูทอด
หอมกลิ่นข้าวเหนียว เคี้ยวหมูเพลิน ๆ - กิมเล้ง

(http://www.sookjaipic.com/images_upload/21071872446272_1.JPG)

(http://www.sookjaipic.com/images_upload/26281851323114_2.JPG)
หั่นหมูตามขวาง หนาประมาณ 3/4 ซม.

(http://www.sookjaipic.com/images_upload/76076335873868_3.JPG)
หมักหมูกับน้ำตาลทราย น้ำมันพืช และซีอิ๊วขาว ทิ้งไว้อย่างน้ำ 15 นาที
(ถ้วยสีขาวขวามือ คือส่วนผสมของน้ำปรุงราดหมูทอด โดยผสมซอสหอยนางรม น้ำตาลปีบเล็กน้อย
และซีอิ๊วดำหวานให้เกิดสีน้ำตาลอีก 1-2 หยด ใช้ช้อนคนให้เข้ากัน พักไว้)
ผู้ทำไม่ชอบอาหารรสหวาน จึงปรับความหวานโดยเพิ่มน้ำตาลปีบตามความชอบ)

(http://www.sookjaipic.com/images_upload/24580784142017_4.JPG)

(http://www.sookjaipic.com/images_upload/15808684089117_5.JPG)
เตรียมนำลงทอด

(http://www.sookjaipic.com/images_upload/60207302413052_6.JPG)
ทอดหมูด้วยไฟกลาง จนหมูสุก ขอบชิ้นหมูออกสีเหลืองๆ

(http://www.sookjaipic.com/images_upload/78806968281666_7.JPG)
ตักน้ำปรุงราดหมูขณะกำลังทอด ใช้ตะหลิวคนไปมาให้น้ำปรุงติดชิ้นหมูทั่วกัน

(http://www.sookjaipic.com/images_upload/47529430811603_8.JPG)
เทน้ำมันทอดออกไป แล้วผัดหมูในกระทะให้ออกสีเข้มอีกเล็กน้อยค่ะ

(http://www.sookjaipic.com/images_upload/21071872446272_1.JPG)


(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/58910044406851_2.png)

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/84348674118518_13.png)
เคล็ดลับวิธีนึ่งข้าวเหนียว
ใช้สารส้มแกว่งไปในข้าวเหนียว (ขณะแช่ข้าว) จะช่วยให้เมล็ดข้าวเหนียวเมื่อนึ่งสุกแล้ว เป็นเงาใส
ใช้ใบเตยรองข้าวเหนียว (ทำให้หอมกลิ่นใบเตย) นำไปนึ่งให้สุก