|
หัวข้อ: แกงจืดฟองเต้าหู้สดหมูสับ หวานน้ำซุปลื่นคอ อร่อยถูกใจทุกเพศทุกวัย - กิมเล้ง เริ่มหัวข้อโดย: Kimleng ที่ 20 ธันวาคม 2555 11:04:32 แกงจืดฟองเต้าหู้สดหมูสับ หวานน้ำซุปลื่นคอ อร่อยถูกใจทุกเพศทุกวัย โดย กิมเล้ง (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/21814853698015_1.png) • เครื่องปรุง - เนื้อหมู 3 ขีด - ฟองเต้าหู้สด 2 แผ่น - ต้นหอม ลวกแล้วแช่น้ำเย็น 3 – 4 ต้น - ผักกาดขาว - เห็ดหูหนูสด - ต้นหอม คึ่นไช่ - ซีอิ๊วขาว - พริกไทยเม็ดขาว 1 ช้อนชา - พริกไทยป่น - น้ำซุปกระดูกหมู • วิธีทำ 1. สับหมูรวมกับพริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา และซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา 2. ฟองเต้าหู้ล้างน้ำให้สะอาด แผ่ให้เป็นแผ่นใหญ่ ใส่หมูสับ ม้วนเป็นแท่งกลม ใช้ต้นหอมลวกมัดเป็นเปราะ ๆ นำไปนึ่งให้สุก (ก่อนนึ่ง ใช้ปลายมีดแหลมหรือเข็มจิ้มให้เป็นรูเพื่อระบายอากาศ และไม่ให้ฟองเต้าหู้แตก) 3. เมื่อนึ่งสุกแล้ว นำฟองเต้าหู้หมูสับแช่ตู้เย็น ประมาณ 15 นาที แล้วนำไปหั่นท่อนตามขวาง ใส่ชามพักไว้ (การแช่เย็น จะทำให้หั่นง่าย เนื้อหมูไม่แตกเละ) 4. ต้มน้ำซุปกระดูกหมู ใส่พริกไทยเม็ดขาว พอเดือดใส่เห็ดหูหนูสด ผักกาดขาวปลี ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ตักใส่ในชามฟองเต้าหู้หมูสับ โรยหน้าด้วยต้นหอมและคึ่นไช่หั่นท่อนสั้น (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/96537249493930_2.png) (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/69075371821721_3.png) (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/87246998854809_4.png) (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/21814853698015_1.png) |