|
หัวข้อ: เค้กแยมผลไม้ เริ่มหัวข้อโดย: Kimleng ที่ 31 มกราคม 2556 13:44:18 .
(http://www.sookjaipic.com/images_upload/26498978833357__3629_1.png) เค้กแยมผลไม้ • ส่วนผสม - แป้งเค้ก 170 กรัม - ผงฟู 1 + ½ ช้อนชา - เกลือป่น ½ ช้อนชา - เนยสดละลาย 70 กรัม - นมสด หรือนมข้นจืดระเหย ¼ ถ้วยตวง - โอวาเล็ต 1 ช้อนโต๊ะ (ใช้เอสพีแทนได้) - วานิลลา 2 ช้อนชา - น้ำตาลทราย ½ ถ้วยตวง - น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ - ไข่ไก่เบอร์ 0 3 ฟอง • วิธีทำ 1. ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู เกลือป่น เข้าด้วยกัน 2. นำแป้งเค้กร่อนแล้วใส่โถผสมอาหาร ใส่น้ำตาลทรายป่นละเอียด ไข่ไก่ นมสด โอวาเล็ต และกลิ่นวานิลลา ตีด้วยความเร็วต่ำสุดเพื่อมิให้แป้งฟุ้งกระจาย แล้วค่อย ๆ เร่งความเร็วจนถึงระดับสูงสุด ตีนาน 5 นาที 3. ใส่น้ำผึ้ง และเนยสดละลาย แล้วตีไล่ฟองอากาศประมาณ 1 นาที 4. เทใส่ถาดที่ทาด้วยเนยขาว รองด้วยกระดาษไขนำเข้าอบไฟ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 45 นาที หรือจนกว่าจะสุก 5. แต่งข้างเค้กด้วยครีม และหน้าเค้กด้วยแยมสับปะรด ผลเชื่อมแห้ง เมล็ดอัลมอนด์ มะม่วงหิมพานต์ ฯลฯ (http://www.sookjaipic.com/images_upload/48846082720491__3629_1.png) (http://www.sookjaipic.com/images_upload/85373557152019__3629_2.png) ผสมแป้งเค้กร่อนแล้ว น้ำตาลทราย นมสด ไข่ไก่ โอวาเล็ต และกลิ่นวานิลลา ในโถผสมอาหาร (http://www.sookjaipic.com/images_upload/49239082634448__3629_3.png) ตีด้วยความเร็วต่ำสุด แล้วค่อย ๆ เร่งเป็นสูงสุด นาน 5 นาที ใส่น้ำผึ้ง เนยสดละลาย ตีด้วยความเร็วต่ำสุดให้ส่วนผสมเข้ากันนานประมาณ 1 นาที (http://www.sookjaipic.com/images_upload/37328705398572__3629_7.jpg) เค้กเย็นสนิทดีแล้ว ตกแต่งด้านข้างด้วยครีมเนยสด (http://www.sookjaipic.com/images_upload/68232972588803__3629_4.png) ด้านบนราดด้วยแยมสับปะรด (นำไปปั่นให้ละเอียดก่อน) (http://www.sookjaipic.com/images_upload/73630206121338__3629_2.png) ปล่อยทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง ให้ผิวแยมตึงตัว ผลไม้จะไม่จม) ตกแต่งด้วย เชอรี่เชื่อม ลูกเกดสีน้ำตาล-ดำ เมล็ดอัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ ฯลฯ (http://www.sookjaipic.com/images_upload/14229576082693__3629_6.jpg) วางไปแบบไม่ต้องคิดอะไรมาก เดี๋ยวสวยเอง เสร็จแล้วบรรจุกล่องกันลม (http://www.sookjaipic.com/images_upload/54049189057615__3629_.gif) ติดตามสูตรอาหารและเคล็ดลับการประกอบอาหารคาว-หวาน ได้ที่ "สุขใจในครัว" สุขใจดอทคอม www.sookjai.com (http://www.sookjai.com) |