|
หัวข้อ: สูตร ปลาทูนึ่งสามรส....เมนูจานโปรดสำหรับเด็กๆ และผู้ใหญ่ เริ่มหัวข้อโดย: Kimleng ที่ 23 มิถุนายน 2556 14:18:39 .
(http://www.sookjaipic.com/images_upload/70918559572762_a1.png) ปลาทูนึ่งทอด สามรส • เครื่องปรุง - ปลาทูนึ่ง 2 ตัว - หอมแดง 10-12 หัว - แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา - น้ำตาลปีบ 2-3 ช้อนโต๊ะ - น้ำมะขามเปียก 1 ½ ช้อนโต๊ะ - น้ำปลาดี 1 ช้อนโต๊ะ - พริกแห้งทอด 4-5 เม็ด • วิธีทำ 1. หอมแดงหั่นซอยบางๆ แล้วคลุกกับแป้งข้าวโพด นำไปทอดจนกรอบเหลือง ใส่ตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำมัน 2. ทอดปลาทู ตัวอ้วนๆ โตๆ ให้สุกเหลืองสองด้าน ใส่จานพักไว้ 3. นำน้ำมันที่ใช้เจียวหอม ใส่กระทะ 1 ช้อนโต๊ะ ใส่น้ำตาลปีบ พอน้ำตาลละลายใส่น้ำมะขามเปียก น้ำปลาดี ชิมให้ได้ 3 รส นำไปราดบนจานปลาทูทอด โรยหน้าด้วยหอมแดงเจียวกรอบ และพริกแห้งทอด... (http://www.sookjaipic.com/images_upload/44372055307030_a3.png) (http://www.sookjaipic.com/images_upload/80317037552595_a2.png) น้ำมันเจียวหอมแดง 1 ช้อนโต๊ะ ใส่น้ำตาลปีบ พอน้ำตาลละลาย ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำปลาดี เคี่ยวให้ข้นใส ตักราดบนปลาทูทอด หมายเหตุ ภาพที่โพสท์ครั้งแรก เป็นภาพขนาดใหญ่ มีความแจ่มชัด แต่ปรากฏว่าภาพหายไปจากระบบโดยไม่ทราบสาเหตุ ผู้โพสท์ (เป็นผู้ลงมือทำอาหาร คาว-หวาน) ต้องตามเก็บจาก https://encrypted-tbn2.gstatic.com ได้แต่ภาพขนาดเล็ก และค่อนข้างมัวๆ มาลงซ่อมใหม่ทั้งหมดไปพลางก่อน รวมรายการอาหารที่โพสท์และหายไปกว่า 100 รายการ ขอเวลาในการทำอาหารคาว/หวาน อีกครั้ง เพื่อซ่อมกระทู้นับร้อยกระทู้ ของเว็บไซต์สุขใจดอทคอม. ค่ะ Kimleng....สิงหาคม 2558 (http://www.sookjaipic.com/images_upload/54049189057615__3629_.gif) ติดตามสูตรอาหารและเคล็ดลับการประกอบอาหารคาว-หวาน ได้ที่ "สุขใจในครัว" สุขใจดอทคอม |