[ สุขใจ ดอท คอม บ้านหลังเล็กอันแสนอบอุ่น ] ธรรมะ พุทธประวัติ ฟังธรรม ดูหนัง ฟังเพลง เกมส์ เบาสมอง ดูดวง สุขภาพ สารพันความรู้

นั่งเล่นหลังสวน => สุขใจ ในครัว => ข้อความที่เริ่มโดย: Kimleng ที่ 30 มิถุนายน 2556 15:01:00



หัวข้อ: วิธีทำ ยำหมูย่าง สูตรรสเด็ด-เด็กรุ่นใหม่
เริ่มหัวข้อโดย: Kimleng ที่ 30 มิถุนายน 2556 15:01:00
.

(http://www.sookjaipic.com/images_upload/85954646393656_a1.png)

(https://encrypted-tbn2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTnCXJd7hA3zzi2eUQ4g2e09Pq_F5tweyBXc7xkpdIqI7JVwYLuug)
ยำหมูย่าง
• เครื่องปรุง
- หมูย่าง 2-3 ชิ้น
- หอมแดงซอย 3-5 หัว
- ผักชีฝรั่ง 2-3 ใบ
- พริกขี้หนูสด 5-7 เม็ด
- ข้าวคั่วป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูคั่วป่น ½ - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาดี
- น้ำมะนาว



• ส่วนผสมหมักหมูย่าง
- เนื้อหมูสันคอ ½ กิโลกรัม
- ซีอิ๊วขาว
- น้ำตาลทรายขาว
- ซอสหอยนางรม
- ผงปรุงรส (เช่น รสดี ฯลฯ)
* ล้างเนื้อหมูให้สะอาด หั่นตามขวาง หนาประมาณ 1 เซนติเมตร  
   ผสมกับเครื่องปรุงดังกล่าวข้างต้น คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
   นำไปย่าง อย่าให้สุกมาก มิฉะนั้นเนื้อหมูจะเหนียวกระด้าง



• วิธีทำ
นำหมูย่างมาหั่นแฉลบบางๆ ใส่พริกคั่วป่น พริกขี้หนูสดหั่น ข้าวคั่วป่น หอมแดงซอย ผักชีฝรั่งซอย น้ำปลาดี และน้ำมะนาว
คลุกเคล้าให้เข้ากัน  ชิมให้มีรสเปรี้ยวนำ ตักใส่จานรับประทานกับผักสด ใบโหระพา และใบสะระแหน่
 



(http://www.sookjaipic.com/images_upload/14637732464406_a3.png)

(http://www.sookjaipic.com/images_upload/69251846563484_a2.png)

(https://encrypted-tbn2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTnCXJd7hA3zzi2eUQ4g2e09Pq_F5tweyBXc7xkpdIqI7JVwYLuug)


(http://www.sookjaipic.com/images_upload/95453847613599_a4.png)
เจ้าของสูตรเสื้อสีฟ้า...ถามสูตร  ได้ความว่า หมักหมูด้วยซีอิ๊วขาว ผงปรุงรสดี
น้ำตาลทรายขาวและซอสหอยนางรมให้ใส่มากๆ (ไม่ต้องใส่ซอสปรุงรส)
...ผู้โพสท์เคยทดลองทำ แต่ไม่อร่อยเท่า

(http://www.sookjaipic.com/images_upload/13638278345266_a5.png)

หมายเหตุ ภาพที่โพสท์ครั้งแรก เป็นภาพขนาดใหญ่ มีความแจ่มชัด
แต่ปรากฏว่าภาพหายไปจากระบบโดยไม่ทราบสาเหตุ
ผู้โพสท์ (เป็นผู้ลงมือทำอาหาร คาว-หวาน) ต้องตามเก็บจาก https://encrypted-tbn2.gstatic.com
ได้แต่ภาพขนาดเล็ก และค่อนข้างมัวๆ มาลงซ่อมใหม่ทั้งหมดไปพลางก่อน
รวมรายการอาหารที่โพสท์และหายไปกว่า 100 รายการ
ขอเวลาในการทำอาหารคาว/หวาน อีกครั้ง เพื่อซ่อมกระทู้นับร้อยกระทู้
ของเว็บไซต์สุขใจดอทคอม. ค่ะ Kimleng....สิงหาคม 2558

(http://www.sookjaipic.com/images_upload/54049189057615__3629_.gif)
ติดตามสูตรอาหารและเคล็ดลับการประกอบอาหารคาว-หวาน
ได้ที่  "สุขใจในครัว" สุขใจดอทคอม


หัวข้อ: Re: วิธีทำ ยำหมูย่าง สูตรรสเด็ด-เด็กรุ่นใหม่
เริ่มหัวข้อโดย: สาวเรือพ่วง ที่ 11 กรกฎาคม 2556 19:19:29
ไม่อยากลองทำ  แต่ขอลองชิมเลยได้ปะคะ  (:fall:) (:6:)