หัวข้อ: วิธีทำ ยำหมูย่าง สูตรรสเด็ด-เด็กรุ่นใหม่ เริ่มหัวข้อโดย: Kimleng ที่ 30 มิถุนายน 2556 15:01:00 .
(http://www.sookjaipic.com/images_upload/85954646393656_a1.png) • เครื่องปรุง(https://encrypted-tbn2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTnCXJd7hA3zzi2eUQ4g2e09Pq_F5tweyBXc7xkpdIqI7JVwYLuug) ยำหมูย่าง - หมูย่าง 2-3 ชิ้น - หอมแดงซอย 3-5 หัว - ผักชีฝรั่ง 2-3 ใบ - พริกขี้หนูสด 5-7 เม็ด - ข้าวคั่วป่น 1 ช้อนโต๊ะ - พริกขี้หนูคั่วป่น ½ - 1 ช้อนโต๊ะ - น้ำปลาดี - น้ำมะนาว • ส่วนผสมหมักหมูย่าง - เนื้อหมูสันคอ ½ กิโลกรัม - ซีอิ๊วขาว - น้ำตาลทรายขาว - ซอสหอยนางรม - ผงปรุงรส (เช่น รสดี ฯลฯ) * ล้างเนื้อหมูให้สะอาด หั่นตามขวาง หนาประมาณ 1 เซนติเมตร ผสมกับเครื่องปรุงดังกล่าวข้างต้น คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง นำไปย่าง อย่าให้สุกมาก มิฉะนั้นเนื้อหมูจะเหนียวกระด้าง • วิธีทำ นำหมูย่างมาหั่นแฉลบบางๆ ใส่พริกคั่วป่น พริกขี้หนูสดหั่น ข้าวคั่วป่น หอมแดงซอย ผักชีฝรั่งซอย น้ำปลาดี และน้ำมะนาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมให้มีรสเปรี้ยวนำ ตักใส่จานรับประทานกับผักสด ใบโหระพา และใบสะระแหน่ (http://www.sookjaipic.com/images_upload/14637732464406_a3.png) (http://www.sookjaipic.com/images_upload/69251846563484_a2.png) (https://encrypted-tbn2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTnCXJd7hA3zzi2eUQ4g2e09Pq_F5tweyBXc7xkpdIqI7JVwYLuug) (http://www.sookjaipic.com/images_upload/95453847613599_a4.png) เจ้าของสูตรเสื้อสีฟ้า...ถามสูตร ได้ความว่า หมักหมูด้วยซีอิ๊วขาว ผงปรุงรสดี น้ำตาลทรายขาวและซอสหอยนางรมให้ใส่มากๆ (ไม่ต้องใส่ซอสปรุงรส) ...ผู้โพสท์เคยทดลองทำ แต่ไม่อร่อยเท่า (http://www.sookjaipic.com/images_upload/13638278345266_a5.png) หมายเหตุ ภาพที่โพสท์ครั้งแรก เป็นภาพขนาดใหญ่ มีความแจ่มชัด แต่ปรากฏว่าภาพหายไปจากระบบโดยไม่ทราบสาเหตุ ผู้โพสท์ (เป็นผู้ลงมือทำอาหาร คาว-หวาน) ต้องตามเก็บจาก https://encrypted-tbn2.gstatic.com ได้แต่ภาพขนาดเล็ก และค่อนข้างมัวๆ มาลงซ่อมใหม่ทั้งหมดไปพลางก่อน รวมรายการอาหารที่โพสท์และหายไปกว่า 100 รายการ ขอเวลาในการทำอาหารคาว/หวาน อีกครั้ง เพื่อซ่อมกระทู้นับร้อยกระทู้ ของเว็บไซต์สุขใจดอทคอม. ค่ะ Kimleng....สิงหาคม 2558 (http://www.sookjaipic.com/images_upload/54049189057615__3629_.gif) ติดตามสูตรอาหารและเคล็ดลับการประกอบอาหารคาว-หวาน ได้ที่ "สุขใจในครัว" สุขใจดอทคอม หัวข้อ: Re: วิธีทำ ยำหมูย่าง สูตรรสเด็ด-เด็กรุ่นใหม่ เริ่มหัวข้อโดย: สาวเรือพ่วง ที่ 11 กรกฎาคม 2556 19:19:29 ไม่อยากลองทำ แต่ขอลองชิมเลยได้ปะคะ (:fall:) (:6:)
|