|
หัวข้อ: วิธีทำ พล่าหมู สมุนไพรตะไคร้สด เริ่มหัวข้อโดย: Kimleng ที่ 06 กรกฎาคม 2556 15:23:16 .
(http://www.sookjaipic.com/images_upload/60356074116296_1.JPG) พล่าหมู สมุนไพรตะไคร้สด • เครื่องปรุง - เนื้อหมู 2 ขีด - ตะไคร้หั่นละเอียด 2 ต้น - ใบมะกรูดหั่นละเอียด 2 ใบ - พริกขี้หนูสดหั่นหยาบ 5-10 เม็ด - ผักชีฝรั่งหั่นหยาบ 3-4 ใบ - ต้นหอมหั่นหยาบ 1 ต้น - ใบสะระแหน่ - น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา - น้ำมะนาว - น้ำปลา • วิธีทำ เนื้อหมู (ใช้ส่วนสะโพก) ล้างสะอาด หั่นบางๆ นำไปลวกพอสุก ใส่ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกขี้หนู ผักชีฝรั่ง ใบสะระแหน่ ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลาดี และน้ำมะนาว (ชิมให้ได้รสชาติเปรี้ยวนำ) (http://www.sookjaipic.com/images_upload/65448137745261_3.JPG) ใช้หมูหมักพล่า : หมักหมูกับน้ำตาลทราย แป้งมัน ซอสหอยนางรม น้ำมันพืช หมักไว้ 15-20 นาที นำไปลวกไม่ต้องสุกมาก (http://www.sookjaipic.com/images_upload/38816999892393_4.JPG) ซอยตะไคร้ หอมแดง พริกขี้หนู บีบน้ำมะนาวใส่ครึ่งผล ทำให้ตะไคร้และหอมแดง เปลี่ยนจากสีซีดๆ เป็นสีชมพูสดใส (http://www.sookjaipic.com/images_upload/64918940638502_2.JPG) (https://encrypted-tbn3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRIHigV1P0LTK9kKv_LNcbSJom8w7aSeNu-W-xAx9EPZbal8vGxEw) (http://www.sookjaipic.com/images_upload/91503039830260_a2.png) (http://www.sookjaipic.com/images_upload/66618185945683_a1.png) หมายเหตุ ภาพเล็กเป็นภาพที่ทำโพสท์ลงกระทู้ครั้งแรก แต่ปรากฏว่าภาพหายไปจากระบบโดยไม่ทราบสาเหตุ ผู้โพสท์ (เป็นผู้ลงมือทำอาหาร คาว-หวาน) ต้องตามเก็บจาก https://encrypted-tbn2.gstatic.com ได้แต่ภาพขนาดเล็กไม่กี่ภาพ และค่อนข้างมัวๆ มาลงซ่อมใหม่ทั้งหมดไปพลางก่อน รวมรายการอาหารที่โพสท์และหายไปกว่า 100 รายการ และได้ประกอบอาหารดังกล่าวนี้อีกครั้ง เพื่อซ่อมกระทู้กระทู้ค่ะ Kimleng. 31 สิงหาคม 2558 (http://www.sookjaipic.com/images_upload/54049189057615__3629_.gif) ติดตามสูตรอาหารและเคล็ดลับการประกอบอาหารคาว-หวาน ได้ที่ "สุขใจในครัว" สุขใจดอทคอม |