|
หัวข้อ: วิธีทำ ข้าวหมกไก่ : อร่อยกันอย่างง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก เริ่มหัวข้อโดย: Kimleng ที่ 15 สิงหาคม 2556 10:42:55 .
(http://www.sookjaipic.com/images_upload/92501392712195_a1.png) (http://www.sookjaipic.com/images_upload/85024704742762_a2.png) ข้าวหมกไก่ • เครื่องปรุง - ข้าวสารหอมมะลิ 2 ถ้วย - น่องไก่ 2 ชิ้น - เครื่องในไก่ - ผงข้าวหมกไก่ ตราโลโบ 1/3 ซอง - ใบกระวานอบแห้ง (หาซื้อได้ตามร้านขายยาแผนโบราณ) - หอมแดง 2-3 หัว • วิธีทำ - ล้างน่องไก่ให้สะอาด หมักกับผงข้าวหมกไก่ 1/3 ซอง หมักทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที - ล้างข้าวหอมมะลิ ใส่ในหม้อหุงข้าว ใส่ไก่และน้ำที่หมักไว้ และใบกระวาน เติมน้ำสะอาดตามสัดส่วนที่หุงปกติ (ไก่ที่ใส่ในหม้อข้าวจะสุกพอดีกับข้าว) - ซอยหอมแดงบางๆ คลุกกับแป้งข้าวโพดเล็กน้อย นำไปทอดจนเหลืองกรอบ - จัดข้าวและไก่ใส่จาน โรยหอมแดงทอดกรอบ ใบผักชี รับประทานคู่กับแตงกวา น้ำจิ้มไก่ และน้ำซุป (http://www.sookjaipic.com/images_upload/18032272118661_a1.png) สูตรผสมใส่ข้าวหมกไก่ มีส่วนประกอบสมุนไพรจำนวนมากมายหลายชนิด การทำทานในครอบครัวเล็กๆ จึงใช้ผงข้าวหมกไก่สำเร็จรูป ยี่ห้อโลโบ (รสชาติอร่อยใช้ได้) แต่ควรปรับลดปริมาณการใส่ให้น้อยลงกว่าที่ข้างซองกำหนดไว้ราวครึ่งหนึ่ง เพราะมิฉะนั้น จะได้ข้าวที่มีรสชาติเค็มเกินไป และใส่ใบกระวานเพิ่มความหอมเข้าไปด้วย ซื้อได้จากร้านขายยาแผนโบราณ (20 บาทก็ได้ถุงใหญ่) (http://www.sookjaipic.com/images_upload/33466801999343_a2.png) (https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRRod3FTf6xlq-BhAuU7waEVddWo3L-9wnKTzFhrQJfUf0IeiKVyA) ใบกระวาน ใส่เพิ่มความหอม (สีน้ำตาล) (http://www.sookjaipic.com/images_upload/92501392712195_a1.png) เครื่องในไก่ ต้มกับผงหมกไก่แยกต่างหากกับการหุงข้าว หมายเหตุ ภาพที่โพสท์ครั้งแรก เป็นภาพขนาดใหญ่ มีความแจ่มชัด แต่ปรากฏว่าภาพหายไปจากระบบโดยไม่ทราบสาเหตุ ผู้โพสท์ (เป็นผู้ลงมือทำอาหาร คาว-หวาน) ต้องตามเก็บจาก https://encrypted-tbn2.gstatic.com ได้แต่ภาพขนาดเล็ก และค่อนข้างมัวๆ มาลงซ่อมใหม่ทั้งหมดไปพลางก่อน รวมรายการอาหารที่โพสท์และหายไปกว่า 100 รายการ ต้องใช้เวลาในการทำอาหารคาว/หวาน อีกครั้ง เพื่อซ่อมกระทู้นับร้อยกระทู้ของเว็บไซต์สุขใจดอทคอม. ค่ะ Kimleng. 30 สิงหาคม 2558 (http://www.sookjaipic.com/images_upload/54049189057615__3629_.gif) ติดตามสูตรอาหารและเคล็ดลับการประกอบอาหารคาว-หวาน ได้ที่ "สุขใจในครัว" สุขใจดอทคอม |