|
หัวข้อ: สูตร เลือดหมูผัดต้นหอมใบคึ่นไช่ - อุดมด้วยธาตุเหล็ก เหมาะแก่ผู้ป่วยโรคโลหิตจาง เริ่มหัวข้อโดย: Kimleng ที่ 22 สิงหาคม 2556 12:39:29 .
(http://www.sookjaipic.com/images_upload/30407569060722_1.JPG) เลือดหมูผัดต้นหอมใบคึ่นไช่ • เครื่องปรุง - เลือดหมู หั่นชิ้นสี่เหลี่ยม 200 กรัม - หมูสามชั้น หรือสันคอ 100 กรัม - กระเทียมไทยสับหยาบ ½ หัว - ต้นหอมและคึ่นไช่ หั่นท่อนสั้น 1 ขีด - น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ - ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ - น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา - พริกไทยป่น • วิธีทำ -เลือดหมูหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม ลวกน้ำร้อนจัด พักไว้ - เจียวกระเทียมให้เหลืองหอม ใส่หมูผัดพอสุก ใส่ซอสหอยนางรม เลือดหมู ต้นหอมคึ่นไช่ - ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย ชิมรสถูกใจดีแล้ว ตักใส่จาน - โรยพริกไทยป่น รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ * อาหารจานนี้ มีคุณประโยชน์สำคัญ อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก ช่วยบำรุงโลหิต เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคโลหิตจาง (http://www.sookjaipic.com/images_upload/16494812940557_2.JPG) (http://www.sookjaipic.com/images_upload/37922473375995_3.JPG) (http://www.sookjaipic.com/images_upload/90211263423164_4.JPG) (http://www.sookjaipic.com/images_upload/24448053787151_a3.png) (http://www.sookjaipic.com/images_upload/78543912826312_a2.png) (http://www.sookjaipic.com/images_upload/31904610287811_a1.png) ภาพเล็ก เป็นภาพโพสท์ครั้งแรก และหายไปจากกระทู้ ได้ตามเก็บจาก https://encrypted-tbn2.gstatic.com ได้แต่ภาพขนาดเล็กซึ่งไม่แจ่มชัดเท่าที่ควร ผู้โพสท์จึงประกอบอาหารจานนี้อีกครั้งหนึ่ง และได้นำภาพมาใส่กระทู้เพิ่ม เมื่อวันที่ 4 กันยายน 2558 โรคโลหิตจางส่งผลกระทบในชีวิตมนุษย์ไม่ต่างจากการมะเร็ง เบาหวาน ความดัน หรือโรคอะไรที่มันเรื้อรังทั้งสิ้น...โลหิตจางเป็นโรคเรื้อรังโรคหนึ่งซึ่งรักษาไม่หายแน่นอน ทำได้เพียงคุมอาการเท่านั้น อาการโรคโลหิตจาง แสดงออกมาได้หลายอย่างโดยเบื้องต้นผู้ป่วยมักยังไม่รู้ตัว เช่น มึนเวียนศีรษะบ่อย อ่อนเพลียง่าย เบื่ออาหารหัวใจเต้นผิดจังหวะ ฯลฯ โรคนี้เป็นโรคถ่ายทอดทางพันธุกรรม บรรพบุรุษจนถึงพ่อแม่เป็น จะส่งต่อถึงลูกหลาน กลุ่มนี้เป็นได้ทั้งอาการแฝง และที่อาการแสดงโดยตรงทันที... โรคนี้ทางการแพทย์เรียกธารัสซีเมีย หรือโรคโลหิตจาง ปัจจุบันมีผู้ป่วยทั้งชนิดแฝงและไม่แฝงถึงกว่า 5 แสนคน ดูแล้วก็ยังน้อยกว่าผู้ป่วยเบาหวาน 10 เท่า แต่มันก็น่ากลัว เพราะผู้ป่วยธารัสซีเมีย หรือโลหิตจาง กำลังเพิ่มจำนวนขึ้นและดูทีท่าว่าคงหยุดไม่ได้แน่นอน ขอแนะนำให้ทุกท่านรับประทาน "เลือดหมู" ตับสัตว์ เช่น ตับหมู ตับไก่ และใบจิงจูฮวยไฉ่ ส่วนประกอบทั้ง 3 อย่างนี้ ล้วนแล้วอุดมด้วยธาตุเหล็ก เหล็กเป็นโมเลกุลในเลือดมนุษย์ ใครก็ตามมีปัญหาโรคโลหิตจาง ย่อมหมายถึงว่าร่างกายขาดธาตุเหล็กรุนแรง แม้ธาตุเหล็กอาจมีในอาหารหลายชนิด ได้แก่ ไข่ ข้าวกล้อง ฯลฯ แต่ยังไม่มากเท่าต้มเลือดหมูชามเดียว ซึ่งมีส่วนประกอบหลักให้ธาตุเหล็กมหาศาล ซึ่งในการบำรุงเลือดให้สมบูรณ์ เลือดหมูต้มหนึ่งชามสามารถสร้างเม็ดเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพ เพียงแค่ให้พยายามรับประทานเลือดหมูต้มเป็นประจำ เพียงสัปดาห์ละ 1 ครั้ง หรือ 1 ชามเท่านั้น ในรายที่เป็นโรคธาลัสซีเมียแฝง ส่วนที่เป็นมากว่านี้ ให้ใช้วิจารณญาณเพิ่มจำนวนเอา ซึ่งในทางปฏิบัติ รับประทานเพียงสัปดาห์ละ 2 มื้อก็เพียงพอแล้ว หมายเหตุ ภาพที่โพสท์ครั้งแรก เป็นภาพขนาดใหญ่ มีความแจ่มชัด แต่ปรากฏว่าภาพหายไปจากระบบโดยไม่ทราบสาเหตุ ผู้โพสท์ (เป็นผู้ลงมือทำอาหาร คาว-หวาน) ต้องตามเก็บจาก https://encrypted-tbn2.gstatic.com ได้แต่ภาพขนาดเล็กเป็นบางภาพ และภาพค่อนข้างมัวๆ มาลงซ่อมใหม่ทั้งหมดไปพลางก่อน รวมรายการอาหารที่โพสท์และหายไปกว่า 100 รายการ ต้องใช้เวลาในการทำอาหารคาว/หวาน อีกครั้ง เพื่อซ่อมกระทู้นับร้อยกระทู้ของเว็บไซต์สุขใจดอทคอม. ค่ะ Kimleng. 30 สิงหาคม 2558 (http://www.sookjaipic.com/images_upload/54049189057615__3629_.gif) ติดตามสูตรอาหารและเคล็ดลับการประกอบอาหารคาว-หวาน ได้ที่ "สุขใจในครัว" สุขใจดอทคอม |