|
หัวข้อ: วิธีทำ ซี่โครงหมูน้ำแดง เริ่มหัวข้อโดย: Kimleng ที่ 14 ตุลาคม 2556 16:45:53 .
(http://www.sookjaipic.com/images_upload/29026175497306_a1.png) (http://www.sookjaipic.com/images_upload/46971312868926_a2.png) ซี่โครงหมูน้ำแดง ---------- • ส่วนผสม - ซี่โครงหมู ½ กิโลกรัม - หอมหัวใหญ่ ½ หัว หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก - มะเขือเทศ 1-2 ผล ผ่ากลาง คว้านไส้และเมล็ดทิ้ง หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก - ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ - ซีอิ๊วขาว 1 + ½ ช้อนโต๊ะ - น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ - น้ำส้มซ่า ½ ผล • วิธีทำ 1. ทอดซี่โครงหมู ให้สุกเหลือง 2. ใส่น้ำมันในกระทะ 1 ช้อนโต๊ะ พอร้อนใส่หอมหัวใหญ่ลงผัดจนสุกนิ่ม ตักใส่ถ้วยพักไว้ 3. ใส่ซี่โครงหมู ในน้ำมันที่ผัดหอมหัวใหญ่ ใส่ซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว และน้ำเปล่า ให้ท่วมซี่โครงหมู ปิดฝาภาชนะ เคี่ยวจนหมูนุ่ม น้ำเกือบแห้ง 4. ใส่หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ น้ำส้มซ่า เคี่ยวต่อให้น้ำขลุกขลิก ตักใส่จานรับประทานเล่นได้แล้วค่ะ * - แนะนำให้ใส่หอมหัวใหญ่ และมะเขือเทศเมื่อน้ำเกือบจะแห้ง ถ้าเคี่ยวไปกับซี่โครงหมู จะเละไม่เป็นชิ้นเป็นอัน - และน้ำซอสนี้ เมื่อเคี่ยวจนเกือบงวด น้ำจะเหนียวเอง ไม่ต้องใส่แป้งมัน ฯลฯ หมายเหตุ ภาพที่โพสท์ครั้งแรก เป็นภาพขนาดใหญ่ มีความแจ่มชัด แต่ปรากฏว่าภาพหายไปจากระบบโดยไม่ทราบสาเหตุ ผู้โพสท์ (เป็นผู้ลงมือทำอาหาร คาว-หวาน) ต้องตามเก็บจาก https://encrypted-tbn2.gstatic.com ได้แต่ภาพขนาดเล็กเป็นบางภาพ และภาพค่อนข้างมัวๆ มาลงซ่อมใหม่ทั้งหมดไปพลางก่อน รวมรายการอาหารที่โพสท์และหายไปกว่า 100 รายการ ต้องใช้เวลาในการทำอาหารคาว/หวาน อีกครั้ง เพื่อซ่อมกระทู้นับร้อยกระทู้ ของเว็บไซต์สุขใจดอทคอม. ค่ะ Kimleng. 31สิงหาคม 2558 (http://www.sookjaipic.com/images_upload/54049189057615__3629_.gif) ติดตามสูตรอาหารและเคล็ดลับการประกอบอาหารคาว-หวาน มากมายกว่า 200 สูตร ได้ที่ "สุขใจในครัว" สุขใจดอทคอม www.sookjai.com (http://www.sookjai.com) |