|
หัวข้อ: วิธีทำ หมูบดทอดกระเทียมพริกไทย เริ่มหัวข้อโดย: Kimleng ที่ 26 มกราคม 2557 14:17:27 .
(http://www.sookjaipic.com/images_upload/40671384582916_a1.png) หมูบดทอดกระเทียมพริกไทย • ส่วนผสม - หมูบด หรือสันคอหมู 3 ขีด - ไข่ไก่ 1 ฟอง - กระเทียมไทย ½ หัว - พริกไทยเม็ด (ขาว) ½ ช้อนชา - ซอสหอยนางรม ½ ช้อนโต๊ะ - ซีอิ๊วขาว หรือน้ำปลาดี 1 ช้อนโต๊ะ • วิธีทำ 1. ล้างเนื้อหมูให้สะอาด หั่นชิ้นบาง แล้วสับให้ละเอียด 2. โขลกเม็ดพริกไทยจนละเอียด ใส่กระเทียมโขลกต่อจนเข้ากัน 3. ใส่หมูสับในชามผสม (ขนาดใหญ่) ใส่กระเทียมพริกไทยโขลก ไข่ไก่ ซอสหอยนางรม และซีอิ๊วขาว ผสมให้เข้ากัน (ถ้าต้องการให้หมูเหนียวหนึบ ให้ฟาดหมูกับชามผสมให้แรงๆ โดยมือซ้ายจับชามให้เอียง มือขวาหยิบเนื้อหมูฟาดลงไป ยิ่งฟาดนาน เนื้อหมูจะยิ่งเหนียวหนึบ) 4. ปั้นหมูเป็นก้อนกลม นำไปทอดด้วยไฟกลางจนสุกเหลืองดี รับประทานคู่กับแกงใต้ชนิดต่างๆ ช่วยดับความเผ็ดร้อนได้ดีนัก (http://www.sookjaipic.com/images_upload/31487318956189_a2.png) (http://www.sookjaipic.com/images_upload/99860858875844_a3.png) สูตรนี้ ไม่มีรากผักชีค่ะ ถ้าชอบก็ใส่ไปได้ รวมถึงผงปรุงรส เช่น คนอร์ เป็นต้น ฟาดส่วนผสมแรงๆ กับชามประมาณ 30-40 ครั้ง ส่วนผสมที่ได้ก็เหนียวหนึบ (http://www.sookjaipic.com/images_upload/70384992576307_a1.png) หมายเหตุ ภาพที่โพสท์ครั้งแรก เป็นภาพขนาดใหญ่ มีความแจ่มชัด แต่ปรากฏว่าภาพหายไปจากระบบโดยไม่ทราบสาเหตุ ผู้โพสท์ (เป็นผู้ลงมือทำอาหาร คาว-หวาน) ต้องตามเก็บจาก https://encrypted-tbn2.gstatic.com ได้แต่ภาพขนาดเล็กเป็นบางภาพ และภาพค่อนข้างมัวๆ มาลงซ่อมใหม่ทั้งหมดไปพลางก่อน รวมรายการอาหารที่โพสท์และหายไปกว่า 100 รายการ ต้องใช้เวลาในการทำอาหารคาว/หวาน อีกครั้ง เพื่อซ่อมกระทู้นับร้อยกระทู้ของเว็บไซต์สุขใจดอทคอม. ค่ะ Kimleng. 1 กันยายน 2558 (http://www.sookjaipic.com/images_upload/54049189057615__3629_.gif) ติดตามสูตรอาหารและเคล็ดลับการประกอบอาหารคาว-หวาน มายมายกว่า 200 สูตร ได้ที่ "สุขใจในครัว" สุขใจดอทคอม www.sookjai.com (http://www.sookjai.com) |