[ สุขใจ ดอท คอม บ้านหลังเล็กอันแสนอบอุ่น ] ธรรมะ พุทธประวัติ ฟังธรรม ดูหนัง ฟังเพลง เกมส์ เบาสมอง ดูดวง สุขภาพ สารพันความรู้

(http://www.เกร็ดความรู้.net/wp-content/uploads/2013/08/creamer-content.jpg)
ครีมเทียมแฝงอันตราย
เป็นเหตุทำอ้วนลงพุง-โรคหัวใจ

พญ.ธิดากานต์ รุจิพัฒนกุล แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านผิวหนังและเวชศาสตร์วัยยุวัฒน์ เปิดเผยเรื่อง "แก่ง่าย ตายไว เพราะใส่ครีมเทียม" ในบทความเผยแพร่ความรู้สู่ประชาชน "รวมพลัง ขยับกาย สร้างสังคมไทย ไร้พุง" ของเครือข่ายคนไทยไร้พุง ราชวิทยาลัยอายุรแพทย์แห่งประเทศไทย โดยสสส. ว่า ปัจจุบันคนไทยนิยมดื่มกาแฟกันจำนวนมาก สิ่งที่ควรระวังนอกจากกาเฟอีน ซึ่งหากดื่มวันละ 1-2 แก้ว ก็ไม่มีอันตรายอะไร แต่สิ่งที่น่าเป็นห่วง คือครีมเทียม ที่ส่วนใหญ่จะประกอบไปด้วย น้ำเชื่อม น้ำมัน และสารเคมีสังเคราะห์เพื่อเลียนแบบรสตามธรรมชาติ ซึ่งการดื่มเครื่องดื่มที่ใส่ครีมเทียมลงไปมากๆ ย่อมไม่ดีต่อสุขภาพแน่

พญ.ธิดากานต์กล่าวต่อว่า ส่วนประกอบในครีมเทียม อย่างน้ำเชื่อมนั้นส่วนใหญ่จะใช้กลูโคสไซรัป คอร์นไซรัป หรือฟรุกโตสเข้มข้น ซึ่งน้ำเชื่อมเหล่านี้ใช้กันมากในอุตสาหกรรมอาหาร โดยเฉพาะฟรุกโตสเข้มข้นนั้นจะทำให้น้ำตาลในเลือดสูง เพิ่มระดับของไขมันไตรกลีเซอไรด์ในเลือด สร้างไขมันที่ตับ เพิ่มความเสี่ยงต่อภาวะอ้วนลงพุง เกิดความเสี่ยงโรคหลอดเลือดหัวใจ

สำหรับน้ำมันในส่วนผสมจะทำให้หอมมัน ส่วนใหญ่จะใช้ไขมันสังเคราะห์ในกลุ่มไขมันทรานส์ ที่งานวิจัยจำนวนมากชี้ว่าเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคอ้วนลงพุง หลอดเลือดหัวใจ รวมไปถึงมะเร็งอีกหลายประเภท แม้ว่าบางสินค้าจะเขียนฉลากว่า "0% Trans Fat"แต่หากผลิตภัณฑ์ใดมีไขมันทรานส์น้อยกว่า 0.5 กรัมต่อหน่วยบริโภค จะสามารถแอบอ้างว่า 0% Trans Fat ได้โดยไม่ผิดกฎ

ครีมเทียมยังทำให้ลดการดูดซึมของสารต้านอนุมูลอิสระจากในกาแฟลงราว 30% การเติมครีมเทียมลงไปจึงลดคุณประโยชน์ที่เกิดจากการดื่มกาแฟ จึงควรเปลี่ยนเป็นการดื่มกาแฟดำหรือเปลี่ยนเป็นการใส่นมวัวไขมันต่ำ หรือนมถั่วเหลืองรสจืดแทน