|
หัวข้อ: วิธีทำ น้ำพริกหนุ่ม เริ่มหัวข้อโดย: Kimleng ที่ 19 ธันวาคม 2558 19:02:10 (http://www.sookjaipic.com/images_upload/22498171362611_1.jpg) น้ำพริกหนุ่ม เครื่องปรุง - พริกหนุ่มหรือพริกชี้ฟ้า 20-25 เม็ด - กระเทียม 2 หัว - หอมแดง 7 หัว - น้ำปลาร้าต้มสุกหรือน้ำปลาดี วิธีทำ 1.เผาพริกหนุ่มหรือพริกชี้ฟ้า, หัวหอม และกระเทียม แล้วปอกเปลือก 2.นำเครื่องปรุงทั้งหมดลงตำ เติมน้ำปลาร้าต้มสุกหรือน้ำปลาดี 3.รับประทานกับผักสด ผักลวก และแค็บหมู (http://www.sookjaipic.com/images_upload/37877991009089_3.jpg) ส่วนผสม : พริกหนุ่ม หอมแดงไทย กระเทียมไทย (บางคนเผามะเขือเทศผสมไปด้วย) เพื่อง่ายต่อการพลิกหอมกระเทียมขณะเผา จึงควรนำไปเสียบไม้ลูกชิ้น (http://www.sookjaipic.com/images_upload/83878412511613_4.jpg) เผาจนสุก จึงลอกเปลือกทิ้ง แล้วนำไปโขลกหยาบ (http://www.sookjaipic.com/images_upload/22498171362611_1.jpg) (http://www.sookjaipic.com/images_upload/70823781895968_2.jpg) |