|
หัวข้อ: หอยแมลงภู่ผัดใบโหระพา สูตร/วิธีทำ เริ่มหัวข้อโดย: Kimleng ที่ 19 สิงหาคม 2559 17:32:13 (http://www.sookjaipic.com/images_upload/44502690061926_1.JPG) หอยแมลงภู่ผัดใบโหระพา • ส่วนผสม - หอยแมลงภู่ต้มแกะเปลือก 200 กรัม - ใบโหระพาเด็ดเอาแต่ใบ - ต้นหอมหั่นท่อนยาว 2 ต้น - พริกสดสีแดงหั่นแฉลบ 5-6 เม็ด - กระเทียมไทย 6-7 กลีบ (สับหยาบ) - ซอสปรุงรส - ซอสหอยนางรม - น้ำปลาดีหรือซีอิ๊วขาว - น้ำตาลทราย • วิธีทำ 1.นำหอยแมลงภู่ต้มแกะเปลือกแช่น้ำทิ้งไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง แล้วล้างด้วยน้ำสะอาดอีกครั้งหนึ่ง (หอยต้มแกะเปลือกซื้อสำเร็จ มีความเค็มมาก เพราะผู้ขายใส่เกลือไม่ให้เน่าเสียง่าย) 2.ตั้งกระทะใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ พอร้อนใส่กระเทียมสับลงไปเจียวจนเหลือง ใส่หอยแมลงภู่ ใบโหระพา พริกแดงหั่นแฉลบ และใบโหระพา ลงไปผัดพร้อมๆ กัน 3.ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม น้ำปลา และน้ำตาลทรายเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟ (http://www.sookjaipic.com/images_upload/68411200410789_2.JPG) (http://www.sookjaipic.com/images_upload/85331017896533_3.JPG) (http://www.sookjaipic.com/images_upload/44502690061926_1.JPG) |