[ สุขใจ ดอท คอม บ้านหลังเล็กอันแสนอบอุ่น ] ธรรมะ พุทธประวัติ ฟังธรรม ดูหนัง ฟังเพลง เกมส์ เบาสมอง ดูดวง สุขภาพ สารพันความรู้

นั่งเล่นหลังสวน => สุขใจ ในครัว => ข้อความที่เริ่มโดย: Kimleng ที่ 04 กันยายน 2559 10:55:29



หัวข้อ: ปูม้าผัดผงกะหรี่ สูตร/วิธีทำ
เริ่มหัวข้อโดย: Kimleng ที่ 04 กันยายน 2559 10:55:29

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/19786723661753_DSC_1242.JPG)

ปูม้าผัดผงกะหรี่

• ส่วนผสม
- ปูม้า 400 กรัม
- กระเทียมไทย ½  หัว (สับหยาบ)
- ไข่ไก่ 2-3 ฟอง
- ผงกะหรี่ 2 ช้อนชา
- ต้นหอมและใบคึ่นไช่ หั่นท่อน 1 ถ้วย
- พริกสดสีแดง 2-3 เม็ด เลาะเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้นยาว
- ซอสปรุงรส
- ซอสหอยนางรม
- ซีอิ๊วขาว
- ผงปรุงรส
- น้ำตาลทราย


• วิธีทำ
1.ล้างปูให้สะอาด ตัดส่วนขาและก้ามออกจากตัวปู แล้วผ่า 4  ส่วน
2.ตีไข่กับผงกะหรี่ผสมน้ำเล็กน้อยให้เข้ากัน พักไว้
3.เจียวกระเทียมให้เหลืองหอม ใส่ปูลงไปผัด ใส่น้ำซุปครึ่งถ้วย พอน้ำเดือดใส่ไข่ไก่
   ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว ผงปรุงรส และน้ำตาลทราย พอปูและไข่ใกล้สุก ใส่ต้นหอม ใบคึ่นไช่ และพริกแดง

(http://www.sookjaipic.com/images_upload/84747060057189_2.JPG)
ปูม้า น้ำหนัก 400 กรัม

(http://www.sookjaipic.com/images_upload/11680009009109_3.JPG)
เครื่องปรุงที่ต้องเตรียม : ปูม้า ไข่ไก่ผสมผงกะหรี่และน้ำสะอาด 1 ช้อนโต๊ะ ตีให้เข้ากัน และต้นหอม ใบคึ่นใช่ พริกแดงหั่นเส้นยาว

(http://www.sookjaipic.com/images_upload/61310878064897_4.JPG)
เพื่่อความสะดวกในการรับประทาน ตัดส่วนขาและก้ามปูออกจากลำตัว
แล้วเลาะส่วนเปลือกแข็งที่หุ้มขาและก้ามปูออกครึ่งหนึ่ง

(http://www.sookjaipic.com/images_upload/81684097233745_5.JPG)
เจียวกระเทียมให้เหลืองหอม ใส่ปูลงไปผัด เติมน้ำซุปครึ่งถ้วย

(http://www.sookjaipic.com/images_upload/20688692438933_6.JPG)
พอน้ำเดือด ปูเกือบสุก โรยไข่ไก่ที่ตีผสมกับผงกะหรี่
ผัดให้เข้ากัน แล้วปรุงรสด้วยปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว ผงปรุงรส และน้ำตาลทราย

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/19786723661753_DSC_1242.JPG)