[ สุขใจ ดอท คอม บ้านหลังเล็กอันแสนอบอุ่น ] ธรรมะ พุทธประวัติ ฟังธรรม ดูหนัง ฟังเพลง เกมส์ เบาสมอง ดูดวง สุขภาพ สารพันความรู้

(http://www.sookjaipic.com/images_upload/19840387337737_1.JPG)

ปลาหมึกบดสามรส
อร่อย สะอาด ถูกหลักอนามัย

(http://www.sookjaipic.com/images_upload/66321643607483_3.JPG)
ผู้ทำใช้ปลาหมึกบดสำเร็จรูป มีขายตามห้างสรรพสินค้า
ราคาไม่แพง แพ็คนี้น้ำหนัก 35 กรัม ราคาประมาณ 40 บาท

(http://www.sookjaipic.com/images_upload/14843443036079_4.JPG)
ส่วนผสม : ปลาหมึก น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู เกลือป่น (ขาดแบะแซ ไม่ได้นำมาจัดวางไว้)
*ท่านสามารถปรับรสชาติปลาหมึกให้เข้มข้นขึ้นได้ โดยผสมพริกป่นละเอียดในขณะเคี่ยวน้ำตาล
ซึ่งจะทำให้ "ปลาหมึกสามรส" กลายเป็น "ปลาหมึกสี่รส"

(http://www.sookjaipic.com/images_upload/97393084565798_5.JPG)
ผู้ทำใช้วิธีการตั้งน้ำตาลทรายให้ละลายกลายเป็นสีเหลืองทอง แทนการผสมสีผสมอาหารในน้ำเชื่อม
เพื่อให้ปลาหมึกมีสีออกส้มสด ถ้าไม่ทำเช่นนี้ปลาหมึกจะมีสีขาวซีด

(http://www.sookjaipic.com/images_upload/54350225337677_6.JPG)
พอน้ำตาลทรายเป็นสีเหลืองทอง จึงใส่น้ำส้มสายชู เกลือป่น และแบะแซ
(ชิมรสชาติตามชอบ) เคี่ยวจนน้ำเชื่อมข้นเหนียว

(http://www.sookjaipic.com/images_upload/57486935870514_7.JPG)
นำปลาหมึกไปจุ่มในน้ำเชื่อม แล้วรีบนำออกมาวางบนภาชนะ
อย่าจุ่มน้ำเชื่อมนาน ปลาหมึกจะหดตัว และตัวปลาขาด

(http://www.sookjaipic.com/images_upload/77357456501987_8.JPG)
ชุบน้ำเชื่อมครั้้งที่ 1 หมดแล้ว ให้นำไปชุบน้ำเชื่อมอีกครั้ง

(http://www.sookjaipic.com/images_upload/52790017012092_10.JPG)
แล้ววางเรียงบนตะแกรง ผึ่งลมให้แห้ง (ใช้เวลา 2-3 วัน) หรือจะนำเข้าเตาอบก็ได้เช่นกัน
แต่เตาอบที่บ้านมีไว้ใช้สำหรับอบเค้ก ขนมปัง ฯลฯ  จะไม่นำอาหารที่มีกลิ่นคาวเข้าไปอบร่วมกัน

(http://www.sookjaipic.com/images_upload/19840387337737_1.JPG)