[ สุขใจ ดอท คอม บ้านหลังเล็กอันแสนอบอุ่น ] ธรรมะ พุทธประวัติ ฟังธรรม ดูหนัง ฟังเพลง เกมส์ เบาสมอง ดูดวง สุขภาพ สารพันความรู้

นั่งเล่นหลังสวน => สุขใจ ในครัว => ข้อความที่เริ่มโดย: Kimleng ที่ 21 มิถุนายน 2560 19:23:32


หัวข้อ: ยำเห็ดเข็มทอง สูตร/วิธีทำ
เริ่มหัวข้อโดย: Kimleng ที่ 21 มิถุนายน 2560 19:23:32

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/51714422926306_1.jpg)

ยำเห็ดเข็มทอง

• ส่วนผสม
เห็ดเข็มทอง     50 กรัม
ลูกชิ้นปลากราย      100 กรัม
แครอท     
หอมหัวใหญ่      1/4 หัว
มะเขือเทศ      1/2 ผล
พริกขี้หนูสวน      15-20 เม็ด
กระเทียมไทย      4-5 กลีบ
เกลือป่น       1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย      1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาดี
น้ำมะนาว
ต้นหอม ผักชี

• วิธีทำ
1.ปรุงน้ำราด : โขลกพริกขี้หนู กระเทียม น้ำตาลทราย และเกลือป่นเข้าด้วยกัน
    ปรุงรสด้วยน้ำปลาดี และน้ำมะนาว ชิมให้รสเปรี้ยวนำ ตามด้วยหวาน และเค็ม พักไว้
2.ลวกเห็ดเข็มทอง และลูกชิ้นปลากราย ให้สุก
3.จัดเห็ดเข็มทองในจานเสิร์ฟ ขูดแครอทเป็นเส้นยาวโรยทับบน ตามด้วยลูกชิ้นปลากราย
4.หั่นหอมหัวใหญ่และมะเขือเทศลงผสมในน้ำยำ คนให้เข้ากัน นำไปราดส่วนผสมในข้อ 3. โรยต้นหอมหั่นท่อนสั้น และผักชี


(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/22670947470598_3.jpg)

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/73860489452878_4.jpg)

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/13234721248348_2.jpg)