[ สุขใจ ดอท คอม บ้านหลังเล็กอันแสนอบอุ่น ] ธรรมะ พุทธประวัติ ฟังธรรม ดูหนัง ฟังเพลง เกมส์ เบาสมอง ดูดวง สุขภาพ สารพันความรู้

นั่งเล่นหลังสวน => สุขใจ ในครัว => ข้อความที่เริ่มโดย: Kimleng ที่ 11 สิงหาคม 2560 19:16:37


หัวข้อ: สาคูเม็ดบัวมะพร้าวอ่อน สูตร/วิธีทำ
เริ่มหัวข้อโดย: Kimleng ที่ 11 สิงหาคม 2560 19:16:37
(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/24659372659193_1.jpg)

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/58861708682444_2.jpg)

สาคูเม็ดบัวมะพร้าวอ่อน
หวานหอม ชื่นใจ ได้คุณค่าจากผลไม้

• ส่วนผสม
สาคูเม็ดเล็ก ¾ ถ้วย
น้ำตาลทรายขาว 1 ถ้วย
เม็ดบัวสด ½ ถ้วย
มะพร้าวอ่อน ขูดเส้น ½ ถ้วย
น้ำมะพร้าวอ่อน 1 ถ้วย
น้ำเปล่า 2 ถ้วย
หัวกะทิ 1 ถ้วย
เกลือป่น ¼  ช้อนชา

• วิธีทำ
1.ใส่สาคูในชามก้นลึก เติมน้ำพอท่วม แล้วรีบรินน้ำทิ้งให้หมด
   พักสาคูไว้ประมาณ 5 นาที (ให้ความชื้นของน้ำซึมไปในเม็ดสาคู ทำให้กวนไม่นาน)
2.ตั้งน้ำสะอาดพอเดือดเต็มที่ ใส่สาคูลงไปกวน ประมาณ 3 นาที ใส่เม็ดบัว พอสุกทั่วกัน
   ใส่น้ำตาลทราย  คนให้น้ำตาลทรายละลายหมดแล้วยกลง
3.ใส่มะพร้าวขูดเส้นคนให้ส่วนผสมเข้ากัน ทิ้งไว้จนเย็น
4.เสิร์ฟพร้อมหัวกะทิสด (ผสมแป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา และเกลือ¼  ช้อนชา ละลายให้เข้ากันกับกะทิ ยกขึ้นตั้งไฟกวนพอข้นเล็กน้อย)


(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/22360846358868_5.jpg)

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/80590226749579_6.jpg)
มะพร้าวอ่อนขูดให้เป็นเส้นยาว / เม็ดบัวสดแกะเปลือกและต้นอ่อน (หรือดีบัว) ออกก่อน เพราะมีรสขมมากค่ะ

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/70107364820109_7.jpg)

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/51847164953748_8.jpg)
ต้มน้ำมะพร้าวอ่อนและน้ำสะอาด พอเดือดใส่สาคู ใช้พายกวน พอเม็ดสาคูสุก (ใช้เวลาประมาณ 2-3 นาที)

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/98658431569735_9.jpg)
ใส่เม็ดบัว น้ำตาลทราย

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/98138171724147_10.jpg)
กวนจนสุกเข้ากัน ยกลงจากเตา

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/97459988668560_11.jpg)
ใส่มะพร้าวอ่อน ทิ้งไว้จนเย็น เสิร์ฟพร้อมกะทิสด

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/75299907517102_4.jpg)

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/58861708682444_2.jpg)



สาระน่ารู้เรื่องเม็๋ดบัว

(https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQXn7zU4P4CG1nQDbdKwjQWVJNfNHemhZRwTELdG0V3sNVLW0i5)
เม็ดบัวอุดมไปด้วยวิตามินเอ วิตามินซี วิตามินอี มีโปรตีนเป็นส่วนประกอบอยู่ถึงประมาณ 23 เปอร์เซนต์ และมีเกลือแร่ ฟอสฟอรัส นอกจากนี้ตัวเม็ดบัวยังมีสรรพคุณ บำรุงสมอง บำรุงประสาท บำรุงไต ช่วยรักษาอาการท้องร่วง และบิดเรื้อรัง ในตำรับยาพื้นบ้านที่ใช้กันเป็นยาบำรุงเลือด หรือเพิ่มเลือดเมล็ดบัว บำรุงไขข้อ ทำให้กระชุ่มกระชวย แก้ร้อนในกระหายน้ำ แก้เสมหะ แก้พุพอง แก้ดีพิการ แก้อาเจียน แก้อ่อนเพลีย เพิ่มไขมันในร่างกาย

(https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRcrugznbwZyGLsTfYGdA0irMGg-E8lmIvlekd9lS_vOi3y2Du0lg)