หัวข้อ: ปลาทับทิมนึ่งซีอิ๊ว สูตร/วิธีทำ เริ่มหัวข้อโดย: Kimleng ที่ 08 กรกฎาคม 2561 19:12:09 (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/29047014812628_1_Copy_.jpg) ปลาทับทิมนึ่งซีอิ๊ว • ส่วนผสม
(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/97040441632270_3_Copy_.JPG) ส่วนผสม ปลาทับทิมนึ่งขิง ผู้ทำ นำเห็ดหอมที่แช่น้ำจนนิ่มต้มกับซอสหอยนางรมโดยใส่น้ำเพียงเล็กน้อย ให้เห็ดหอมสุกนิ่มและมีรสชาติอร่อย ก่อนนำไปผัดกับส่วนผสมอื่น (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/63353933062818_4_Copy_.JPG) เจียวกระเทียมในน้ำมันพอสุกเหลือง ใส่เห็ดหอม ขิงซอย ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายเพียงหนึ่งในสี่ช้อนชา และซีอิ๊วขาว พักไว้ (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/89032295760181_5_Copy_.JPG) ล้างปลาให้สะอาด ใส่ภาชนะก้นลึก นำน้ำเดือดจัดราดบนชิ้นปลา วิธีนี้ช่วยดับกลิ่นคาวปลาได้ดีที่สุด (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/31064248705903_6_Copy_.JPG) ปลาทับทิมที่นึ่งสุกแล้ว จะมีน้ำออกจากตัวปลา อย่าทิ้งค่ะ (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/67573583001891_2_Copy_.jpg) จัดเรียงปลาใส่จานเสิร์ฟ นำน้ำที่ได้จากการนึ่งปลาราดลงไป ตามด้วยขิงและเห็ดหอมที่ผัดไว้ โรยหน้าด้วยต้นหอม ผักคึ่นไช่ และพริกสดสีแดงแกะเมล็ดทิ้งหั่นเส้นบาง |