[ สุขใจ ดอท คอม บ้านหลังเล็กอันแสนอบอุ่น ] ธรรมะ พุทธประวัติ ฟังธรรม ดูหนัง ฟังเพลง เกมส์ เบาสมอง ดูดวง สุขภาพ สารพันความรู้

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/25039609438843_1_320x200_.jpg)

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/31163058802485_2_320x200_.jpg)

หมูกรอบจิ้มซีอิ๊ว

• ส่วนผสม

- หมูสามชั้น		600 กรัม
- น้ำส้มสายชู		1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น		1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วหวาน		1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว		2 ช้อนโต๊ะ

• วิธีทำ 1. ล้างหมูสามชั้้นให้สะอาด นำไปต้มโดยวางส่วนของหนังหมูไว้ก้นกระทะหรือก้นหม้อ ต้มจนหมูสุก 2. ใช้ส้อมหรือปลายมีดจิ้มที่หนังหมูให้เป็นรูพรุน 3. ทาหนังหมูด้วยน้ำส้มสายชูให้ทั่ว 4. ใช้เกลือป่นทาส่วนที่เป็นเนื้อหมูให้ทั่วทั้งชิ้น (ยกเว้นหนังหมู - ใช้น้ำส้มสายชูเพียงอย่างเดียว) 5. นำหมูไปอบในกระทะ หรือภาชนะมีฝาปิดมิดชิด โดยให้ส่วนของหนังหมูอยู่ด้านล่างสุด ใช้เวลาประมาณ 15 นาที 6. นำหมูไปทอดในน้ำมันจนหนังฟูพอง 7. หั่นชิ้นขนาดพอคำ เสิร์ฟกับซีอิ๊วหวานผสมซีอิีวขาว

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/78507412018047_4_320x200_.jpg)
ลัดขั้นตอน มาที่ต้มหมูสามชั้นสุกแล้ว ... ใช้ส้อมหรือปลายมีดจิ้มที่หนังหมูให้เป็นรูพรุน
ทาหนังหมูด้วยน้ำส้มสายชู (หรือน้ำมะนาว) แล้วใช้เกลือป่นทาบริเวณเนื้อหมูให้ทั่วทั้งชิ้น (ยกเว้นหนังหมู)

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/41474849399593_5_320x200_.jpg)
วางหมูบนภาชนะอะไรก็ได้ที่จะทำให้หนังหมูลอยจากก้นกระทะ (ผู้โพสต์วางเทินบนพิมพ์ทอดไข่ดาว)

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/49444375187158_6_320x200_.jpg)
หาภาชนะปิดครอบหมู ... อบประมาณ 15 นาที

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/12572525565822_7_320x200_.jpg)

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/58464682888653_8_320x200_.jpg)
วางหมูในตะแกรง ใส่น้ำมันให้ท่วมหนังหมู ปิดฝากระทะ ทอดด้วยไฟอ่อน สักครูจะได้ยินเสียงหนังหมูแตก
จึงค่อยเร่งไฟให้อยู่ในระดับปานกลาง

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/30086403629845_9_320x200_.jpg)
หมูฟูพองดีแล้ว พลิกกลับด้าน ทอดให้เหลืองทั่วทั้งชิ้น

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/39092562057905_10_320x200_.jpg)

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/75442500122719_11_320x200_.jpg)
สับใส่จานเสิร์ฟ รับประทานกับซีอิ๊วหวานผสมซีอิ๊วขาวค่ะ