[ สุขใจ ดอท คอม บ้านหลังเล็กอันแสนอบอุ่น ] ธรรมะ พุทธประวัติ ฟังธรรม ดูหนัง ฟังเพลง เกมส์ เบาสมอง ดูดวง สุขภาพ สารพันความรู้

นั่งเล่นหลังสวน => สุขใจ ในครัว => ข้อความที่เริ่มโดย: Kimleng ที่ 07 กันยายน 2562 13:23:50



หัวข้อ: แกงจืดหน่อไม้ซี่โครงหมู น้ำซุปหอม ใส สูตร/วิธีทำ
เริ่มหัวข้อโดย: Kimleng ที่ 07 กันยายน 2562 13:23:50
(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/16292098164558_4_320x200_.jpg)

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/99566917162802_1_320x200_.jpg)

แกงจืดหน่อไม้ซี่โครงหมู
น้ำซุปหอม ใส

• ส่วนผสม
-ซี่โครงหมู     ½ กิโลกรัม
- หน่อไม้สด      250 กรัม
- กุ้งแห้ง      1 ช้อนโต๊ะ
- ปลาหมึกตากแห้ง        ½ - 1 ตัว (แล้วแต่ขนาด)
- กระเทียมไทย       3-5 กลีบ (ไม่ต้องเลาะเปลือกออก)
- ซีอิ๊วขาว             1 ช้อนโต๊ะ (ไม่ต้องเลาะเปลือกออก)
- เกลือ       ½ ช้อนชา
- ผงปรุงรส        1 ช้อนชา


• วิธีทำ
1.ล้างซี่โครงหมูให้สะอาด ใส่ชามก้นลึก
2.ต้มน้ำให้เดือดจัด นำไปลวกซี่โครงหมู...เทน้ำทิ้ง (วิธีนี้ช่วยให้น้ำซุปใส)
3.นำซี่โครงหมูใส่กระทะหรือหม้อตุ๋น  เติมน้ำให้ท่วมซี่โครงหมู ใส่กุ้งแห้ง ปลาหมึกแห้งฉีกเป็นเส้นตามขวาง (กว้างประมาณ 1 ซม.)
   ใส่กระเทียมทั้งกลีบ ซีอิ๊วขาว เกลือ ผงปรุงรส ตุ๋นด้วยไฟอ่อน หมั่นช้อนฟองทิ้งเพื่อให้น้ำซุปใส
4.ซี่โครงหมูเริ่มเปื่อยนุ่ม ใส่หน่อไม้ เคี่ยวสักครู่  ปรุงรสตามชอบ
   (ระหว่างเคี่ยว ถ้าน้ำซุปแห้ง เติมน้ำทีละน้อย เคี่ยวต่อไปเรื่อยๆ จนซี่โครงหมูเปื่อยค่ะ)



(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/28855427354574_2_320x200_.jpg)

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/91859850659966_3_320x200_.jpg)

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/16292098164558_4_320x200_.jpg)

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/99566917162802_1_320x200_.jpg)

(https://sc02.alicdn.com/kf/UT8F3xRXZlXXXagOFbXi/Dried-Squid.jpg)
ปลาหมึกตากแห้ง : ขอขอบคุณภาพจาก เว็บไซต์ sc02.alicdn.com
ปลาหมึกและกุ้งแห้ง นำไปใส่ในแกงจืด จะทำให้น้ำซุปหอม หวาน กลมกล่อม