|
หัวข้อ: ผักลวกกะทิ สูตรปักษ์ใต้ เริ่มหัวข้อโดย: Kimleng ที่ 25 กันยายน 2562 18:46:07 (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/94634152576327_2_320x200_.jpg) จานนี้รับประทานกับน้ำพริกกะปิ+ปลาย่าง+แมงดานา (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/55982015281915_1_320x200_.jpg) ผักลวกกะทิ สูตรปักษ์ใต้ • ส่วนผสม
• วิธีทำ 1. ตั้งน้ำสะอาดเล็กน้อย พอน้ำเดือด ใส่หอมแดง กระเทียม ตั้งไฟเคี่ยวสักครู่ให้ได้กลิ่นหอมจากสมุนไพรหอมแดงและกระเทียม 2.ใส่กะทิ กะปิ เกลือป่น (นิดเดียว) หมั่นคนไม่ให้กะทิจับตัวเป็นก้อน พอเดือดนำไปราดบนผักที่ลวก รับประทานกับน้ำพริกต่างๆ ตามชอบ 3. วิธีลวกผัก : ตั้งน้ำให้เดือดจัด นำผัก เช่น ชะอม ดอกแค ดอกสลิด (ดอกขจร) ผักเหลียง ใบชะคราม ฯลฯ ลงไปต้มทีละอย่าง โดยใช้เวลาเพียงเล็กน้อย แล้วใช้ตระแกรงโปร่งตักผ่านน้ำเย็น ผักจะมีสีเขียวสด (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/82139977109101_3_320x200_.jpg) (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/88179675241311_4_320x200_.jpg) (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/55982015281915_1_320x200_.jpg) (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/50935360872083_5_320x200_.jpg) (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/94634152576327_2_320x200_.jpg) |