พิมพ์หน้านี้ - ทราบสรรพคุณกระจับกันหรือยัง

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/67696791473362_P_20180802_185101_Copy_.jpg)

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/37375315568513_P_20180802_185421_Copy_.jpg)

กระจับ

กระจับ เป็นสมุนไพรพันธุ์ไม้น้ำล้มลุก มีอยู่ทั่วไป เจริญเติบโตได้ในสระหรือบึง สามารถปลูกได้ทุกพื้นที่ของประเทศไทย
ต้นกระจับมีลักษณะเป็นกอลอยน้ำ ชอบน้ำนิ่ง มีรากหยั่งยึดดินและมีไหลคล้ายบัว ใบกลมหนาและแข็ง ริมขอบใบเป็นหยักๆ
ใบหนา แข็ง ใบที่ลอยน้ำมีก้านยาว อวบน้ำและพองเป็นกระเปาะตรงกลาง ทำให้ลอยน้ำได้ดี ก้านใบคล้ายรูปพัดแผ่ออกเป็น
รัศมี ให้ดูเหมือนใบแผ่เป็นวงรอบต้น ใบอีกแบบหนึ่งอยู่ในน้ำ เป็นเส้นฝอยๆ คล้ายราก กระจับ 1 ต้น มีผล 3-5 ผล

ดอกเป็นดอกเดี่ยวสีขาว ออกที่โคนก้านใบ มีกลีบดอก 4 กลีบ บานอยู่เหนือน้ำ เมื่อติดผลแล้ว ก้านดอกจะงอกลับลงน้ำและ
ผลจะเจริญอยู่ใต้น้ำ ผลอ่อนสีม่วงอมแดงจะเปลี่ยนเป็นสีดำเมื่อแก่ ส่วนที่เป็นเขาโค้ง 2 ข้าง เจริญมาจากกลีบเลี้ยง ผลหรือ
ฝักกระจับมีสีดำ เปลือกหนาแข็งงอโค้งคล้ายเขาควาย เมื่อกะเทาะเปลือกนอกที่แข็งออกจะได้เนื้อในสีขาว มีแป้งมาก รสชาติ
หวานมัน นิยมนำมาต้มแล้วรับประทาน

ประโยชน์ของกระจับมีมากมาย ส่วนมากนิยมนำฝักกระจับมารับประทาน เนื้อของฝักกระจับสามารถนำเอามาทำอาหารหวาน
และอาหารคาวได้มากมาย ส่วนต้นกระจับหลายคนนำมาปลูกเป็นไม้ประดับ เหมือนบัว

สรรพคุณกระจับ เนื้อกระจับสดๆ เป็นยาดับร้อน แก้กระหาย ทานเนื้อกระจับต้มสุก เป็นยาช่วยย่อย บำรุงกำลัง แก้อ่อนเพลีย
ใบกระจับ มีรสเปรี้ยวใช้ในการกัดเสมหะ แก้ไอ ขับเมือก ล้างสำไส้ และเป็นยาช่วยเสริมสมรรถภาพทางตา ของเด็ก และเป็น
ยาถอนพิษได้ดี

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/26921231961912_namkrajub_Copy_.jpg)
ขอขอบคุณเว็บไซต์ thaigoodview.com (ที่มาภาพประกอบและสูตร "น้ำกระจับ")

น้ำกระจับ
ส่วนผสม
   1. เนื้อกระจับ 1 ถ้วย
   2. น้ำต้มสุก 2 ถ้วย
   3. น้ำเชื่อม(อัตราส่วน 1: 1) 1/2 ถ้วย

วิธีทำ
   กระจับต้มสุกแกะเอาแต่เนื้อ ใส่เครื่องปั่น เติมน้ำสุก ปั่นเติมน้ำเชื่อม ชิมรสตามใจชอบ
   จะได้น้ำกระจับสีขาวขุ่นเพราะมีเนื้อกระจับปนอยู่รสหวานมัน

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/72245005683766_50791_Copy_.jpg)
กระจับต้มแกะเปลือกพร้อมรับประทาน
วางขายหน้าบริเวณหน้าวิหารพระมงคลบพิตร อ.พระนครศรีอยุธยา จ.พระนครศรีอยุธยา

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/50342942939864_50792_Copy_.jpg)
กว่าจะรู้ว่ามีการนำกระจับไปทำ "น้ำกระจับ" ก็ทานกระจับต้มหมดเกลี้ยงตั้งแต่เดินเที่ยวงาน "ยอยศยิ่งฟ้า อยุธยามรดกโลก"

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/62256534480386_50790_Copy_.jpg)
บรรยากาศใกล้ค่ำ หน้าวิหารพระมงคลบพิตร จ.พระนครศรีอยุธยา

"กระจับ" สมุนไพรแห่งการบำรุง
การแพทย์แผนไทย กระจับมีคุณสมบัติ หวาน เย็น ช่วยบำรุงเนื้อหนังให้บริบูรณ์ หรือบำรุงทางเสมหะ ซึ่งเป็นกลไกของการเสริมสร้างเนื้อเยื่อต่างๆ ทำให้ทารกเจริญเติบโตได้ดี ทำให้แม่มีน้ำนมเลี้ยงลูก

ในความเป็นผู้หญิงที่จะต้องเป็นแม่ ภรรยา และผู้ดูแลคนในบ้าน สุขภาพของคนในบ้านอยู่ในมือเรา ในยุคสมัยที่เปลี่ยนไป การบำรุงครรภ์เหลือเพียงยาบำรุงเลือดที่รับจากคลินิกฝากครรภ์ อาหารการกินเพื่อบำรุงนั้นอยู่ในแคปซูลของบริษัทผลิตอาหารเสริม เพียงหันกลับมามองชะลอมใส่ฝักสีดาหน้าตาประหลาด อาจคืนพลังอำนาจในการบำรุงสุขภาพ ที่ผู้หญิงจะนำคืนมาให้ครอบครัว กระจับ จึงเป็นอาหารของการบำรุงที่ควรค่าแก่การบริโภค

ตำรับยา
ยาบำรุงกำลังกระจับสำหรับชาย-หญิง

นำผลกระจับ 100 ผล ต้มน้ำทิ้งไว้ให้เย็น ปลอกเปลือกออก นำเปลือกตากแดดให้แห้ง ตำผลใส่ในขวดแก้วไว้ นำผงยา 1 ช้อนโต๊ะ ใส่ผสมกับน้ำผึ้ง น้ำตาล นม ดื่มวันละ 1 ครั้ง ทุกๆ วัน

ตำรับอาหาร
กระจับต้มสามารถนำมาปลอกเปลือกต้มกินเล่นเป็นของว่าง นำมาทำเป็นของหวานกิน เช่น กระจับต้มน้ำขิง กระจับน้ำแข็งใส กินร่วมกับเมล็ดบัว มะพร้าวอ่อน ใส่น้ำหวานน้ำแข็งกินเป็นของหวาน และยังสามารถนำมาประกอบอาหารได้ เช่น กระจับต้มซี่โครงหมู กระจับผัด และกระจับผัดพริกกุ้งนาง

นั่งเล่นหลังสวน => เกร็ดความรู้ งานบ้าน งานครัว => ข้อความที่เริ่มโดย: Kimleng ที่ 30 สิงหาคม 2563 11:37:39