[ สุขใจ ดอท คอม บ้านหลังเล็กอันแสนอบอุ่น ] ธรรมะ พุทธประวัติ ฟังธรรม ดูหนัง ฟังเพลง เกมส์ เบาสมอง ดูดวง สุขภาพ สารพันความรู้

นั่งเล่นหลังสวน => สุขใจ ในครัว => ข้อความที่เริ่มโดย: Kimleng ที่ 04 เมษายน 2564 18:34:37


หัวข้อ: พีชเค้ก Peach Cake สูตร/วิธีทำ
เริ่มหัวข้อโดย: Kimleng ที่ 04 เมษายน 2564 18:34:37
 

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/17903489288356_1_Copy_.jpg)

พีชเค้ก Peach Cake

 
• ส่วนผสม
- แป้งเค้ก           180 กรัม
- แป้งข้าวโพด         1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ เบอร์ 0         5 ฟอง
- ผงฟู                 1+½ ช้อนชา
- เกลือป่น               ¼ ช้อนชา
- น้ำตาลทราย         1 ถ้วยตวง
- เอสพี           2 ช้อนชา
- เนยสดละลาย     100 กรัม
- ลูกพีชในน้ำเชื่อม สับหยาบ       ¼ ถ้วย

• วิธีทำ  
1. ร่อนแป้งเค้ก แป้งข้าวโพด ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน
2. ละลายเนยสดในเตาไมโครเวฟ ใช้เวลาประมาณ 20 วินาที พักไว้
3. ตีแป้งที่ร่อนแล้ว ไข่ น้ำตาลทราย เอสพี ด้วยความเร็วสูงสุด 5 นาที
4. เติมส่วนผสมลูกพีชสับหยาบ และเนยสดละลาย จนส่วนผสมเข้ากัน
5. เทใส่ถาดขนาด 4 ปอนด์ ที่ทาเนยขาวและรองด้วยกระดาษไข อบไฟจนสุก
6. เอาขนมออกจากพิมพ์ ปล่อยทิ้งไว้ให้เย็น
7. สไลซ์เค้กออกเป็น 2 ชิ้น ปาดไส้เค้กด้วยวิปปิ้งครีม
8.ด้านนอกปาดด้วยส่วนผสมวุ้นและลูกพีช

• การทำวิปปิ้งครีม  
- วิปปิ้งครีม แช่เย็นจัด             ½ ถ้วย
- น้ำตาลไอซิ่ง                 1 ช้อนชา
วิธีทำ : ผสมวิปปิ้งครีมกับน้ำตาลไอซิ่ง ตีด้วยความเร็วสูง จนส่วนผสมขึ้นฟู นำไปปาดหน้าเค้ก

• ส่วนผสมหน้าวุ้น
- ผงวุ้น               1+½ ช้อนชา
- เจลาติน         2 แผ่น หรือ 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย           3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเชื่อมลูกพีช     2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ           1/3 ถ้วย
วิธีทำ :
1. ถ้าใช้เจลาตินชนิดแผ่น ให้นำไปแช่ในน้ำเย็นจนนิ่มจึงนำไปใช้
2. เทส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะ ยกขึ้นตั้งไฟ ใช้พายไม้คนไปเรื่อยๆ จนเดือด
3. ปิดไฟ ใส่เจลาตินที่แช่น้ำไว้ คนให้เข้ากัน พักไว้พออุ่นสำหรับนำไปปาดหน้าเค้ก


(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/14832206774088_2_Copy_.jpg)
ส่วนผสมพีชเค้ก  ผู้ทำใช้พีชในน้ำเชื่อม

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/70016644563939_.3_Copy_.jpg)
ตีแป้งที่ร่อนแล้ว ไข่ น้ำตาลทราย เอสพี ด้วยความเร็วสูงสุด 5 นาที ใส่ลูกพีชสับหยาบ และเนยละลาย

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/69296769466665_3_Copy_.jpg)
ตีด้วยความเร็วต่ำจนส่วนผสมเข้ากัน

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/99886548891663_4_Copy_.jpg)
เทใส่ถาดขนาด 4 ปอนด์ ที่ทาเนยขาวและรองด้วยกระดาษไข อบไฟจนสุก
เอาขนมออกจากพิมพ์  ปล่อยทิ้งไว้ให้เย็น

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/18235124606225_5_Copy_.jpg)
สไลซ์เค้กออกเป็น 2 ชิ้น ปาดไส้เค้กด้วยวิปปิ้งครีม

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/53341083973646_6_Copy_.jpg)

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/17903489288356_1_Copy_.jpg)
ด้านนอกปาดด้วยส่วนผสมวุ้นและลูกพีช

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/20429248735308_8_Copy_.jpg)

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/96649134779969_9_Copy_.jpg)

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/17624052365620_168975763_1121127981736214_886.jpg)
เอาฝาครอบถาดเค้ก นำแช่ตู้เย็น รับประทานได้นานวัน


ลูกพีช เป็นพรรณไม้เมืองหนาว มีแหล่งกำเนิดอยู่ในมีถิ่นกำเนิดอยู่ในประเทศจีน ลักษณะผลกลมรี ผิวสีเหลืองอมแดงสวย  เมื่อสุกเนื้อในจะมีสีเหลือง เนื้องนุ่ม กลิ่นหอม รสไม่หวานจัด  

ชาวจีนเชื่อว่า พีชเป็นสัญลักษณ์ของการมีอายุยืนยาวและอุดมสมบูรณ์  และเกี่ยวข้องกับการกับการป้องกันสิ่งชั่วร้าย ลูกพีชจึงเป็นผลไม้ยอดนิยมที่ใช้ในงานฉลองต่างๆ และอยู่คู่วัฒนธรรมจีนมากว่า 4,000 ปี นอกจากนี้แล้วในสมัยโบราณ การเขียนป้ายคำอวยพรก็นิยมเขียนลงไม้ที่ทำมาจากต้นพีช

ลูกพีชเป็นผลไม้ให้พลังงานต่ำ มีเบต้าแคโรทีนสูงมาก ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ชะลอการเกิดริ้วรอยก่อนวัย เพิ่มภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างๆย นอกจากนี้ยังมีวิตามินบี 2 วิตามินซี แคลเซียม โปรตีน โพแทสเซียม สังกะสี และสรรพยาเป็นยาระบายอ่อนๆ

การเลือกซื้อ ควรเลือกผลที่มีสีเหลืองอมส้ม ผิวเรียบ ไม่มีรอยช้ำหรือเน่าเสีย

ผลสดมีขายที่ตลาดเยาวราชและห้างสรรพสินค้า หรือจะเลือกซื้อแบบบรรจุกระป๋องแทนก็ได้