|
หัวข้อ: ตามรอย ‘สุราเหมาไถ’ แบรนด์ชั้นนำของจีน เริ่มหัวข้อโดย: ใบบุญ ที่ 22 กุมภาพันธ์ 2565 11:02:02 (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/89383494067523__Copy_.jpg)
พนักงานแปรรูปเมล็ดข้าวฟ่าง ที่โรงกลั่นสุรา กุ้ยโจว เหมาไถ ในตำบลเหมาไถ เมืองเหรินหวย มณฑลกุ้ยโจวทางตะวันตกเฉียงใต้ของจีน วันที่ 23 ต.ค. 2018 ภาพจาก แฟ้มภาพซินหัว ตามรอย ‘สุราเหมาไถ’ แบรนด์ชั้นนำของจีน ทางการเล็งออกกฎปกป้องแม่น้ำที่ใช้ในการผลิต เผยแพร่ - ศิลปวัฒนธรรม วันจันทร์ที่ 21 กุมภาพันธ์ พ.ศ.2565 สำนักนิเวศวิทยาและสิ่งแวดล้อมแห่งมณฑลกุ้ยโจวทางตะวันตกเฉียงใต้ของจีนระบุว่า มณฑลกำลังพิจารณากฎระเบียบเพื่อปกป้องแหล่งน้ำที่ใช้ในการผลิตกุ้ยโจว เหมาไถ แบรนด์สุราชั้นนำของประเทศ รายงานข่าวจากสำนักข่าวซินหัวเผยว่า กฎระเบียบนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อปกป้องสิ่งแวดล้อมที่ใช้ในการผลิตสุราเหมาไถและส่งเสริมการพัฒนาของอุตสาหกรรม เนื่องจากน้ำในแม่น้ำชื่อสุ่ยถูกนำมาใช้ในกระบวนการผลิตสุราเหมาไถ ทั้งยังเป็นแหล่งน้ำสำหรับโรงกลั่นสุรามากกว่าพันแห่งด้วย ภูมิอากาศและพืชพันธุ์ที่ค่อนข้างมีเอกลักษณ์ในท้องถิ่นทำให้รสชาติของสุราเหมาไถมีความพิเศษ โดยจัดเป็นสุราประเภท “เจี้ยงเซียง” (sauce-fragrances) เนื่องจากจะทิ้งกลิ่นหอมคล้ายซอสถั่วเหลือง ที่มีความบริสุทธิ์ อ่อนละมุน และกลมกล่อมเป็นพิเศษหลังจากดื่ม สำหรับ เหมาไถ (Maotai) แบรนด์เหล้ายักษ์ใหญ่ของจีน คือสุราจากข้าวฟ่างที่ผลิตโดยบริษัทกุ้ยโจว เหมาไถ (Kweichow Moutai) และเป็นแบรนด์เหล้าขาวชั้นยอดของจีน ซึ่งมักถูกเสิร์ฟบ่อยครั้งในโอกาสทางการและงานจัดเลี้ยงระดับประเทศ เนื่องจากเป็นเครื่องดื่มหรูและเป็นของขวัญที่ได้รับความนิยมมาเนิ่นนาน เหมาไถเป็นตำบลขนาดเล็กที่กลายเป็นแหล่งผลิตเหล้าขาวเหมาไถชื่อดัง ซึ่งทำมาจากข้าวฟ่างและข้าวสาลี รวมถึงใช้เวลามากถึง 1 ปี กว่าจะเสร็จสิ้นกระบวนการผลิตอันประกอบด้วยการนึ่ง 9 ครั้ง การหมัก 8 ครั้ง และการกลั่น 7 ครั้ง ก่อนจะนำไปบ่มในไหดินเผา เหมาไถ มีโรงกลั่นสุราที่ตำบลเหมาไถ เมืองเหรินหวย มณฑลกุ้ยโจวทางตะวันตกเฉียงใต้ของประเทศ ซึ่งมีทั้งการตรวจสอบสภาพยีสต์ ผสมธัญพืชกับยีสต์ ให้ความชื้นแก่ธัญพืช และบรรจุหีบห่อ รายงานข่าวจากสื่อจีนเผยว่า รายได้จากการขายของกุ้ยโจวเหมาไถในช่วง 3 ไตรมาสแรกของปี 2021 มีตัวเลขมากกว่า 7.46 หมื่นล้านหยวน (ราว 1.18 หมื่นล้านดอลลาร์สหรัฐ) เติบโตขึ้นร้อยละ 11.05 เมื่อเทียบเป็นรายปี ด้วยชื่อเสียงและความนิยมของแบรนด์ ทำให้ที่ผ่านมามีการปลอมแปลงลอกเลียนแบบสินค้าขึ้น ศาลประชาชนระดับสูงในเมืองจุนอี้ของกุ้ยโจวได้ตัดสินลงโทษกลุ่มผู้ต้องสงสัยซึ่งมีความผิดฐานผลิตสุราเหมาไถปลอมจำนวนมาก ในมณฑลอวิ๋นหนาน (ยูนนาน) ซึ่งอยู่ติดกับกุ้ยโจว เมื่อปี 2019 กลุ่มผู้ต้องสงสัยถูกเจ้าหน้าที่ตำรวจจับกุมเมื่อเดือนสิงหาคม 2020 พร้อมยึดสุราปลอมได้มากกว่า 27,000 ขวด โดยตำรวจพบว่ารายได้จากการทำผิดกฎหมายครั้งนี้รวมอยู่ที่มากกว่า 41 ล้านหยวน (ราว 189 ล้านบาท) โดยพวกเขาได้รับโทษจำคุกระหว่าง 1 ปี ไปจนถึง 5 ปีครึ่ง ในเดือนพฤศจิกายน 2017 เหมาไถเปิดตัวในตลาดแอฟริกาเป็นครั้งแรก ในเมืองเคปทาวน์ ประเทศแอฟริกาใต้ และนี่เป็นครั้งที่สองที่เหมาไถได้เดินหน้าบุกทวีปแอฟริกาอีกครั้ง จีนมีวิสัยทัศน์ที่จะดำเนินธุรกิจกับต่างชาติ โดยให้ความสำคัญกับการสร้างความร่วมมือและพัฒนาร่วมกัน ส่งเสริมความจริงใจ ศรัทธา และผลประโยชน์ทางธุรกิจร่วมกัน บริษัทเหมาไถเข้าสู่แทนซาเนีย ด้วยการจัดตั้งสมาคมผู้ชื่นชอบเหมาไถ (Moutai Fans Alliance) แห่งแรกในแอฟริกา ทำให้วิสัยทัศน์ของผลประโยชน์ที่มีร่วมกันลึกซึ้งและกว้างขวางยิ่งขึ้น ทั้งยังช่วยส่งเสริมความร่วมมือระหว่างประเทศในทวีปแอฟริกาทั้งหมด ในปี 2018 เหมาไถ มีรายได้ 12.6 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ (ประมาณ 3.97 แสนล้านบาท) มีกำไรสุทธิ 5.8 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ (ประมาณ 1.83 แสนล้านบาท) สินทรัพย์รวมในเวลานั้นมีมูลค่ากว่า 30 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ (ประมาณ 9.46 แสนล้านบาท) เมื่อปี 2018 กุ้ยโจว ประกาศแผนจะพัฒนาตนเองสู่การเป็นฐานอุตสาหกรรมสุราระดับโลก โดยตั้งเป้าหมายผลิตเหล้าขาวไป่จิ่ว (baijiu) ซึ่งเป็นเหล้าบริสุทธิ์ทำจากข้าวฟ่างและธัญพืชอื่นๆ ให้ได้ 600,000 กิโลลิตรต่อปี ภายในปี 2025 ขณะเดียวกันกุ้ยโจวจะผลักดันให้มูลค่าผลผลิตรวมของอุตสาหกรรมสุราแตะ 2.5 แสนล้านหยวน (ราว 1.18 ล้านล้านบาท) ภายในปี 2025 ด้วย นอกเหนือจากกุ้ยโจว เหมาไถแล้ว กุ้ยโจวยังจะมุ่งมั่นส่งเสริมแบรนด์สุราในประเทศให้มากขึ้น รวมถึงรับรองการจัดหาวัตถุดิบที่มีคุณภาพเพื่อขยายกำลังการผลิตสุราอย่างต่อเนื่อง |