(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/44398066360089_409174362_1793531847829154_757.jpg)
ขนมกรวยกล้วย
| • ส่วนผสม | | |
| - กล้วยน้ำว้าสุกงอม | | 200 กรัม |
| - แป้งข้าวเจ้า | | 50 กรัม |
| - แป้งมันสำปะหลัง | | 30 กรัม |
| - แป้งเท้ายายม่อม | | 20 กรัม |
| - เกลือป่น | | ½ ช้อนชา |
| - หัวกะทิ | | ½ ถ้วย |
| - น้ำตาลทราย | | 1/4 ถ้วย |
| - น้ำตาลมะพร้าว | | 2 ช้อนโต๊ะ |
| - น้ำเปล่า | | ½ ถ้วย |
| - มะพร้าวทึนทึกขูด | | ½ ถ้วย |
| - กรวยใบตอง | | |
* กล้วยสุกงอม มีความหวาน ควรใส่น้ำตาลครั้งละไม่มาก แล้วชิมรสชาติตามชอบ • วิธีทำ
1. ผสมกล้วยน้ำว้าบด แป้งข้าวเจ้า แป้งมัน แป้งเท้ายายม่อม เกลือป่น น้ำตาลทราย และน้ำตาลมะพร้าว นวดให้เข้ากัน ใส่หัวกะทิและน้ำเปล่า ผสมให้เข้ากัน
2. ฉีกใบตองกว้างประมาณ 4 นิ้ว ม้วนเป็นกรวยใช้ไม้กลัดติดด้านข้าง เอากรรไกรตัดปากกรวยให้เสมอกัน
3. ใส่ส่วนผสมกล้วยลงในกรวยจนเกือบเต็ม ใส่มะพร้าวขูดเป็นเส้น (ผสมเกลือให้มีรสเค็มเล็กน้อย) นำไปนึ่งไฟปานกลางประมาณ 15 นาที |