หัวข้อ: แกงจืดกระหล่ำปลีลูกรอก - อาหารเพื่อสุขภาพ โดย กิมเล้ง เริ่มหัวข้อโดย: Kimleng ที่ 08 พฤษภาคม 2555 19:32:08 เมนูเพื่อสุขภาพ แกงจืดกระหล่ำปลีลูกรอก โดย กิมเล้ง (http://www.sookjai.com/external/kalumpee/DSC00740.JPG) สำหรับใครที่ยังทำลูกรอกไม่เป็น หรือหาซื้อลูกรอกมาทำกินไม่ได้ >> คลิกที่นี่เพื่อดูวิธีการทำลูกรอก << (http://www.sookjai.com/index.php?topic=33845.0) (http://www.sookjai.com/external/kalumpee/DSC00731.JPG) (http://www.sookjai.com/external/kalumpee/DSC00733.JPG) หั่นกะหล่ำปลีกว้างยาวพอประมาณ ใส่หมูสับ แล้วห่อม้วนผูกด้วยต้นหอมลวก (http://www.sookjai.com/external/kalumpee/DSC00734.JPG) เครื่องปรุง : กะหล่ำปลียัดไส้ ลูกชิ้นปลากราย ลูกรอก น้ำซุปกระดูกหมู รากผักชีบุบ พริกไทยขาว (http://www.sookjai.com/external/kalumpee/DSC00735.JPG) หัวข้อ: Re: แกงจืดกระหล่ำปลีลูกรอก - อาหารเพื่อสุขภาพ โดย กิมเล้ง เริ่มหัวข้อโดย: หมีงงในพงหญ้า ที่ 14 มิถุนายน 2555 15:54:15 เมนูนี้ไม่ลงส่วนผสม ?
หัวข้อ: Re: แกงจืดกระหล่ำปลีลูกรอก - อาหารเพื่อสุขภาพ โดย กิมเล้ง เริ่มหัวข้อโดย: Kimleng ที่ 14 มิถุนายน 2555 16:57:04 (http://www.sookjai.com/external/kalumpee/DSC00731.JPG)
เครื่องปรุง - ลูกชิ้นปลากราย 1/2 ถ้วย - เนื้อหมูบด 1 ถ้วย - กะหล่ำปลีขนาดเล็ก - พริกไทยป่น 2 ช้อนชา - ต้นหอม - น้ำซุปกระดูกหมู 1 + 1/2 ถ้วย - พริกไทยขาว - รากผักชี - ซีอิ๊วขาว วิธีทำ 1.ผสมหมูบด กับพริกไทยป่น 2 ช้อนชา และซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ พักไว้ 2.ลวกกะหล่ำปลี และต้นหอม แล้วนำไปแช่น้ำเย็นทันที 3.นำหมูบดปรุงรส วางบนใบกะหล่ำ ม้วนให้มิดไส้หมู แล้วมัดด้วยต้นหอมลวก 4.นำไปแช่ตู้เย็นสัก 15 - 20 นาที ความเย็นจะทำให้หมูที่ห่อด้วยกะหล่ำปลีคงรูป (set) ..เมื่อนำไปต้มหมูจะไม่กระจายแตกตัว 5.นำน้ำซุปกระดูกหมู รากผักชี และพริกไทยขาว ตั้งไฟพอร้อน ใส่กระหล่ำปลีห่อไส้หมู ลูกชิ้นปลากราย พอสุกปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว (http://www.sookjaipic.com/images_upload/74230818409058_1.jpg) (http://www.sookjaipic.com/images_upload/64385362590352_3.jpg) (http://www.sookjaipic.com/images_upload/89876788978775_4.jpg) (http://www.sookjaipic.com/images_upload/42376676781309_5.jpg) เรียงใส่ถาดนำไปนึ่งประมาณ 3 นาที (http://www.sookjaipic.com/images_upload/23105064117246_6.jpg) (http://www.sookjaipic.com/images_upload/61977076489064_SAM_5864.jpg) |