|
หัวข้อ: กะปิ ที่ดีต้องมีเนื้อกุ้งปน เริ่มหัวข้อโดย: Kimleng ที่ 23 มิถุนายน 2555 07:55:05 .
(http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcReMUbURfQErG-0xJ3qEirXYG13v3yKnPyMRu8Hc1eJCgOEP5k2NNPIlY6M) กะปิ ....ที่ดีต้องมีเนื้อกุ้งปน ภาพประกอบจาก : siamshop.com กะปิเป็นอาหารที่แทบทุกบ้านจะต้องมีติดไว้ประจำครัว สำหรับประกอบอาหารสารพัดเมนู แล้วเราจะมีวิธีเลือกซื้อกะปิอย่างไรให้ได้กะปิแท้มาทำอาหาร.... วิธีเลือกซื้อกะปิให้ดูสีสันของกะปิ กะปิที่ดีจะต้องเหนียว เนื้อละเอียด สีแดงไม่คล้ำ รสจะไม่เค็มจัด หากสังเกตดี ๆ จะเห็นกากของกุ้งหรือเคยผสมอยู่ในเนื้อกะปิ ส่วนกะปิปลอม เนื้อกะปิจะหยาบ มีรสเค็ม มีกากปลาปนอยู่ด้วย และสีของกะปิจะแดงผิดธรรมชาติ อันเกิดจากการผสมสีของผู้ผลิต ซึ่งเราไม่อาจทราบได้ว่าสีที่ผสมนั้นเป็นสีผสมอาหาร หรือสีย้อมผ้าซึ่งมีราคาถูก และไม่ปลอดภัยต่อการนำไปบริโภค (http://www.kasetporpeang.com/forums/Smileys/default/wink.gif) (http://www.sookjai.com/external/namprikkapikung/DSC01217.JPG) (:88:) (http://www.sookjai.com/external/namprikkapikung/DSC01219.JPG) ภาพ : น้ำพริกกะปิกุ้งเสียบ ครัวสุขใจดอทคอม . |