|
หัวข้อ: แกงส้มกุ้งใส่ดอกไม้จีน เริ่มหัวข้อโดย: Compatable ที่ 01 กันยายน 2555 13:14:55 แกงส้มกุ้งใส่ดอกไม้จีน
หอมกรุ่นกลิ่นอายตามสไตล์ต้นตำรับอาหารไทย (http://p.s1sf.com/wo/0/ud/190/951967/food.jpg) หัวข้อ: Re: แกงส้มกุ้งใส่ดอกไม้จีน เริ่มหัวข้อโดย: Compatable ที่ 01 กันยายน 2555 13:16:42 ส่วนผสมสำหรับ 1-2 ที่
กุ้งแชบ๊วยแกะเปลือกผ่าหลัง 120 กรัม เนื้อปลาโขลกละเอียด 70 กรัม ดอกไม้จีนสด 300 กรัม น้ำพริกแกงส้ม 50 กรัม น้ำมะขามเปียกเข้มข้น 1 ถ้วย น้ำปลาดี 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปิ๊บ 1 ช้อนโต๊ะ กะปิอย่างดี 1 ช้อนชา พริกสดตำ 2-3 เม็ด น้ำซุปต้มกระดูก 1 ลิตร วิธีทำ โขลกเนื้อปลากับน้ำพริกแกงส้มพร้อมกะปิจนเนียนเข้ากัน นำไปละลายลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด ปรุงรสด้วยพริกสดตำละเอียด น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปิ๊บ และน้ำปลา ชิมรสให้มีรสเปรี้ยวหวานนำ รอให้น้ำแกงเดือดอีกครั้งแล้วใส่กุ้ง ต้มพอสุก จากนั้นใส่ดอกไม้จีน ยกลงจากเตาพร้อมเสิร์ฟทันที เวลาในการปรุง 15 นาที ส่วนผสมราคาประมาณ 250 บาท (http://p.s1sf.com/wo/0/ud/202/1014691/viw.jpg) ขอขอบคุณ : Lisa ผู้สนับสนุนเนื้อหา |