|
หัวข้อ: วิธีทำ แยมโรล (เค้กม้วน) สูตรหอมนิ่ม... เริ่มหัวข้อโดย: Kimleng ที่ 06 พฤษภาคม 2556 15:17:49 .
(http://www.sookjaipic.com/images_upload/71381623794635_a1.png) เค้กโรลไส้แยมสับปะรด (http://www.sookjaipic.com/images_upload/76408975488609_a2.png) เค้กโรลไส้ครีม แยมโรล (เค้กม้วน) วิธีทำ แยมโรล (เค้กม้วน) • ส่วนผสม - แป้งเค้ก 1 + ¼ ถ้วยตวง - แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ - ไข่ไก่ 4 ฟอง - นมสด หรือนมข้นจืดระเหย ¼ ถ้วยตวง - เอสพี 1 ช้อนชา - ผงฟู 1 ช้อนชา - เกลือป่น ¼ ช้อนชา - น้ำตาลทราย ½ ถ้วยตวง + 1 ช้อนโต๊ะ - เนยสดละลาย 60 กรัม - กลิ่นวานิลลา ½ ช้อนชา • วิธีทำ 1. ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ เข้าด้วยกัน 2. ตีไข่ น้ำตาลทราย และเอสพี ด้วยความเร็วสูงสุด จนข้นขาว เติมส่วนผสมของแป้งสลับกับนมสด (ผสมกลิ่นวานิลลา) และเนยละลาย จนส่วนผสมเข้ากันดี 3. เทใส่ถาดที่ทาเนยขาวและรองกระดาษไข 4. ขนมสุกดีแล้ว คว่ำหน้าขนมลงบนกระดาษไข ทาด้วยแยมสับปะรด ฯลฯ แล้วม้วนเป็นท่อนกลม (http://www.sookjaipic.com/images_upload/92731849393910_a3.png) (http://www.sookjaipic.com/images_upload/75539334449503_a1.png) ตีไข่ น้ำตาลทราย และเอสพี (http://www.sookjaipic.com/images_upload/90430983942415_a2.png) ด้วยความเร็วสูงสุดของเครื่อง (https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTuJMRt_RP0ler-6N6TAnJgfzgRV-msJMyQ29pDsJBm-HLK69zXBA) จนข้นขาว (ตามภาพ) แล้วจึงใส่แป้ง สลับนมสดผสมกลิ่นวานิลลา และเนยละลาย (ทีละน้อย) จบด้วยแป้ง จนส่วนผสมเข้ากัน * การผสมแป้งและของเหลว ควรลดความเร็วเครื่องให้อยู่ระดับต่ำสุด (แนะนำ : ให้ใช้นมสดยี่ห้อไทยเดนมาร์ก (วัวแดง) ชนิดหวาน กลิ่นจะหอม) (http://www.sookjaipic.com/images_upload/34103683299488_a1.png) เทใส่ถาด ทาเนยขาว รองด้วยกระดาษไข (http://www.sookjaipic.com/images_upload/60432042512628_a2.png) อบจนสุก จับคว่ำถาดบนตะแกรง ปล่อยทิ้งไว้ให้ขนมเย็น (http://www.sookjaipic.com/images_upload/83056738765703_a3.png) คว่ำเค้กบนผ้าขาวบาง ทาแยมสับปะรด หรือครีมเนยสดบางๆ ปาดเกลี่ยให้ทั่ว (http://www.sookjaipic.com/images_upload/44541064980957_a4.png) ม้วนให้เป็นแท่งกลม นำแช่ตู้เย็นสักพัก (การแช่เย็น ช่วยให้เค้กตัดแบ่งง่าย) (http://www.sookjaipic.com/images_upload/35768621580468_a5.png) หั่นตามขวาง จัดใส่จานเสิร์ฟ หมายเหตุ ภาพที่โพสท์ครั้งแรก เป็นภาพขนาดใหญ่ มีความแจ่มชัด แต่ปรากฏว่าภาพหายไปจากระบบโดยไม่ทราบสาเหตุ ผู้โพสท์ (เป็นผู้ลงมือทำอาหาร คาว-หวาน) ต้องตามเก็บจาก https://encrypted-tbn2.gstatic.com ได้แต่ภาพขนาดเล็ก และค่อนข้างมัวๆ มาลงซ่อมใหม่ทั้งหมดไปพลางก่อน รวมรายการอาหารที่โพสท์และหายไปกว่า 100 รายการ ขอเวลาในการทำอาหารคาว/หวาน อีกครั้ง เพื่อซ่อมกระทู้นับร้อยกระทู้ ของเว็บไซต์สุขใจดอทคอม. ค่ะ Kimleng....สิงหาคม 2558 (http://www.sookjaipic.com/images_upload/54049189057615__3629_.gif) ติดตามสูตรอาหารและเคล็ดลับการประกอบอาหารคาว-หวาน ได้ที่ "สุขใจในครัว" สุขใจดอทคอม |